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Chef Lele Usai: la cultura del pesce tra creatività culinaria e continua ricerca

Chef Lele Usai: la cultura del pesce tra creatività culinaria e continua ricerca

Indice       Ho un legame particolare con Il Tino, il ristorante dello chef Lele Usai: è infatti il primo stellato nel quale io abbia mai mangiato, quasi 10 anni fa. Divenuto [...]

tags : pesci cuoco orata chilo zona sala ricette vongole alimentare ristorante
dal 14 January 2019 su:
ricetta locali carne e pesce
Come fare una spesa “pulita” e giusta: i nostri consigli su cosa e dove acquistare

Come fare una spesa “pulita” e giusta: i nostri consigli su cosa e dove acquistare

Indice   I “tentacoli” di caporalato e agromafie arrivano fino nel piatto. Lo confermano il rapporto agromafie, la cronache giornalistiche e i numerosi report indipendenti che puntano [...]

tags : latte punti bio kg salsa frutta chiacchiere pomodori coperto ortaggi
dal 11 January 2019 su:
frutta verdura ricetta
Servizio mensa e buoni pasto: quanti italiani ne usufruiscono?

Servizio mensa e buoni pasto: quanti italiani ne usufruiscono?

Indice     La pausa pranzo in mensa è soltanto un miraggio per almeno la metà degli italiani. Più diffusi sono sicuramente i buoni pasto, che rappresentano una via di mezzo, perché [...]

dal 11 January 2019 su:
locali vino cucina internazionale
Succhi 100% frutta: la lista de Il Giornale del Cibo

Succhi 100% frutta: la lista de Il Giornale del Cibo

Indice   Una dieta sana e bilanciata prevede che, ogni giorno, vengano consumate almeno cinque porzioni di frutta e verdura. Un obiettivo non ancora pienamente raggiunto dalla maggioranza [...]

dal 10 January 2019 su:
ricetta frutta verdura
Santo Palato, la trattoria che deve osare

Santo Palato, la trattoria che deve osare

Indice   Le persone che conosco e che vengono a Roma per motivi di lavoro o semplicemente per visitarla da turisti, in riferimento al cibo mi pongono quasi sempre la stessa domanda: “Mi [...]

dal 10 January 2019 su:
locali pane pasta riso vino
Cloro negli alimenti: si trova e quando può essere nocivo?

Cloro negli alimenti: si trova e quando può essere nocivo?

Indice     Il cloro negli alimenti può essere contenuto naturalmente, aggiunto di proposito, oppure presente per cause accidentali, in genere dovute alle fasi di lavorazione o [...]

dal 9 January 2019 su:
frutta verdura ricetta

La cucina della tradizione da Assaggia a Roma

Indice   Per pranzo e cena, o anche per colazione, per uno spuntino goloso di livello o un cocktail firmato Tony Rosetti, a Roma esiste un posto che con molta probabilità è in grado di [...]

tags : pecorino ricette salumi ricetta piselli laziale capperi romana fiore sala
dal 9 January 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Piana Battolla: un pezzo di Argentina in Italia dove mangiare

Piana Battolla: un pezzo di Argentina in Italia dove mangiare

Indice     “Noi non sapevamo nemmeno cos’era l’Asado”. C’è un luogo in Italia, sospeso tra Liguria e Toscana, non troppo lontano dal confine emiliano, dove si mangia [...]

dal 8 January 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Quiche e tradizionale all’italiana: due torte salate vegetariane da gustare

Quiche e tradizionale all’italiana: due torte salate vegetariane da gustare

Indice   Dopo avervi fatto innamorare delle torte salate vegane ecco due ricette per preparare altrettante torte salate vegetariane: un modo semplice per portare in tavola due piatti [...]

tags : soia tofu torta forno vegano vegan marino pizza bio ceci
dal 4 January 2019 su:
ricetta formaggi
Food trend: quali saranno i cibi di tendenza nel 2019?

Food trend: quali saranno i cibi di tendenza nel 2019?

Indice   Ogni foodie che si rispetti deve sempre essere aggiornatissimo sui nuovi trend in fatto di cibo e di cucina. Ma come fare a districarsi tra mille informazioni, articoli e piste [...]

tags : frutta succo farina glutine ricetta ricette brodo grano dop kg
dal 2 January 2019 su:
ricetta cucina internazionale
Come realizzare delle perfette meringhe 100% vegetali

Come realizzare delle perfette meringhe 100% vegetali

Indice     Realizzare manicaretti usando gli scarti e realizzare eco-ricette per noi non è certo qualcosa di nuovo! nche in questo caso, infatti ciò che faremo, sarà utilizzare come [...]

dal 31 December 2018 su:
ricetta frutta verdura
“Mani in pasta”, un laboratorio gastronomico per il reinserimento sociale

“Mani in pasta”, un laboratorio gastronomico per il reinserimento sociale

Indice     “Mani in pasta” è produzione di pasta fresca, catering e, dal gennaio dello scorso anno, anche un laboratorio aperto con caffetteria, uno spazio per un pranzo veloce a [...]

dal 31 December 2018 su:
ricetta pane pasta riso locali

6 specialità pugliesi poco note, ma buonissime

Indice   È sempre il momento giusto per andare in Puglia: è questo ciò che emerge dal rapporto diffuso nell’agosto scorso dall’Agenzia Regionale del Turismo PUGLIAPROMOZIONE che, [...]

tags : pugliese pettole taralli barese farina treccia gravina frutta ricette salato
dal 27 December 2018 su:
frutta verdura dolci cucina regionale
Storia e ricetta della Macaronade à la sétoise

Storia e ricetta della Macaronade à la sétoise

Indice       C’è un piatto che dovremmo tutti conoscere, perché racconta un pezzo della storia d’Italia, di quegli italiani che per anni sono emigrati altrove e là sono [...]

dal 27 December 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Dolci vegan che non ti aspetti: waffle e salame di cioccolato

Dolci vegan che non ti aspetti: waffle e salame di cioccolato

Indice     Immaginate dei dolci, di quelli che solo a pensarli vi viene immediatamente l’acquolina in bocca: il salame di cioccolato e i waffle. Oggi imparerete a preparali, in [...]

dal 24 December 2018 su:
ricetta dolci
Dolci di Natale: idee veloci per portare a tavola il gusto

Dolci di Natale: idee veloci per portare a tavola il gusto

Indice   Pranzo di Natale, Vigilia e Capodanno: quanto c’è da cucinare, preparare e organizzare! E se aggiungiamo gli inviti dell’ultimo minuto per una tombolata o una partita a carte [...]

tags : dolcetto farina bianco ricette forno latte punta burro dolci pandoro
dal 24 December 2018 su:
ricetta alcolici dolci
5 idee per centrotavola semplici da realizzare e buoni da mangiare

5 idee per centrotavola semplici da realizzare e buoni da mangiare

Indice   Anche l’occhio vuole la sua parte! Soprattutto a tavola. Sì, perché quando c’è un’occasione speciale, come il Natale o il Capodanno, oltre a preparare tanti piatti [...]

tags : carote frutta farina salumi salame forno dolci uva pizza punti
dal 24 December 2018 su:
ricetta frutta verdura formaggi

I concorrenti e i giudici di MasterChef All Star Italia

Indice     Per la gioia di tutti coloro che al caminetto acceso preferiscono i fornelli roventi degli show televisivi, ieri è andata in onda la prima puntata di MasterChef All Star [...]

tags : fagioli cipolle filetto fritto cuoco fave panna polpo dessert padella
dal 21 December 2018 su:
ricetta frutta verdura locali