Santo Palato, la trattoria che deve osare

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Le persone che conosco e che vengono a Roma per motivi di lavoro o semplicemente per visitarla da turisti, in riferimento al cibo mi pongono quasi sempre la stessa domanda: “Mi consigli una trattoria dove mangiare la vera cucina romana?”. Perché effettivamente nell’immaginario collettivo la cucina romana è associata ad un certo tipo di piatti, sostanziosi, importanti per quel che concerne l’intensità dei sapori, con  materie prime uniche, da sperimentare in un determinato tipo di locale, la trattoria. La città pullula di una pletora di indirizzi che of [...leggi]

tags : romana farina gallina pollo pane vini sala menu pomodori servizio
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