Giornale del cibo - https:

Cresce il volume d’affari delle agromafie: i numeri del rapporto 2018

Cresce il volume d’affari delle agromafie: i numeri del rapporto 2018

Indice     Le mafie 3.0 hanno, sempre di più, le mani in pasta nel settore agroalimentare. Le infiltrazioni sono ovunque, dalla fase della produzione fino ai trasporti, e non [...]

tags : frutta limoni kg ricette zucchero ingredienti alimentare internazionale
dal 19 February 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Pata Negra: caratteristiche e produzione di un prosciutto spagnolo d’eccellenza

Pata Negra: caratteristiche e produzione di un prosciutto spagnolo d’eccellenza

Indice     La tradizione del maiale è una di quelle che meglio rappresenta le nostre origini contadine. Fino agli anni Cinquanta, infatti, quasi tutte le famiglie avevano e allevavano [...]

tags : jamon manzo dolci bosco salato forno punta aglio zona kg
dal 19 February 2019 su:
carne e pesce ricetta
5 locali dove mangiare bene vicino a Roma Termini

5 locali dove mangiare bene vicino a Roma Termini

Indice     “Mangiamo qualcosa vicino alla stazione in attesa del treno” è stata per tanti anni una frase che i genitori hanno utilizzato, al pari di “chiamo l’uomo nero”, [...]

dal 19 February 2019 su:
locali cucina internazionale dolci
Le gare della ristorazione pubblica nel 6° Rapporto Agromafie

Le gare della ristorazione pubblica nel 6° Rapporto Agromafie

Indice     La scorsa settimana è stato pubblicato il 6° Rapporto Agromafie, redatto dalla Fondazione “Osservatorio sulla criminalità nell’agricoltura e sul sistema [...]

dal 18 February 2019 su:
vino
Wurstel: come vengono prodotti?

Wurstel: come vengono prodotti?

Indice     I wurstel sono tra gli alimenti più amati dai bambini, e non soltanto. Molto pratici, si conservano a lungo e si prestano a realizzare ricette creative e golose come [...]

dal 18 February 2019 su:
ricetta carne e pesce
Regione che vai, fritto che trovi: supplì, zeppole, montanare e altre golosità

Regione che vai, fritto che trovi: supplì, zeppole, montanare e altre golosità

Indice   Si dice che fritta sia buona pure una ciabatta! Ovviamente non vi stiamo suggerendo di farlo, ma è un modo colorito per affermare che qualsiasi cosa, fritta, assume un gusto e [...]

dal 18 February 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura

Il riassunto della 5° puntata e le pagelle di MasterChef Italia 8

Indice   Così come la vita, anche MasterChef Italia 8 sa essere profondamente ingiusto. Si, lo so, siamo tutti sconvolti dall’eliminazione di Jerry in questa quinta puntata e so per [...]

tags : menu fossa zona vini doc bianco ricette piemontese cioccolato vittoria
dal 15 February 2019 su:
ricetta alcolici vino
4 ricette gustose, colorate e vegan dalla cucina araba

4 ricette gustose, colorate e vegan dalla cucina araba

Indice     Nella tradizione della cucina mediorientale e araba esistono molti piatti che si candidano ad entrare a far parte della nostra cucina e che sono, inoltre, già naturalmente [...]

dal 15 February 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Spinaci: valori nutrizionali e proprietà di un ortaggio amico della vista

Spinaci: valori nutrizionali e proprietà di un ortaggio amico della vista

Indice     Gli spinaci sono legati indissolubilmente, nell’immaginario collettivo, alla figura di Braccio di Ferro che, mangiandoli direttamente dalla scatola di latta, diventava [...]

tags : grammi ravioli vapore vegana riso burro calorie verdure formaggio castelnuovo
dal 13 February 2019 su:
frutta verdura ricetta
Dipendenza da cibo: è possibile prevenirla?

Dipendenza da cibo: è possibile prevenirla?

Indice     Fra i diversi disturbi del comportamento alimentare, la cosiddetta dipendenza da cibo è in aumento, specialmente nella fascia d’età più giovane, con ripercussioni gravi [...]

tags : lipidi dieta fico bulimia zucchero nutrizione ortoressia alimentare soft drink
dal 13 February 2019 su:
frutta verdura dolci
Come funzionano i buoni pasto? Risponde il presidente dell’Anseb

Come funzionano i buoni pasto? Risponde il presidente dell’Anseb

Indice     Più di 6 italiani su dieci pranzano fuori casa durante la settimana. Per molti di essi è una scelta obbligata per ragioni di lavoro e le alternative per la pausa pranzo [...]

dal 13 February 2019 su:
locali carne e pesce
Tutti a tavola: il Carnevale è servito!

Tutti a tavola: il Carnevale è servito!

Indice     A Carnevale ogni scherzo vale. Questa festa mi ha sempre messo una grande allegria e da ragazzina mi divertivo a confezionare travestimenti fai da te per partecipare alle [...]

dal 12 February 2019 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Zafferano italiano: quali sono le aziende che lo coltivano?

Indice     Lo zafferano è una magia, che solo chi produce può conoscere davvero fino in fondo. Chi si alza all’alba durante l’autunno per raccogliere i suoi fiori violacei, [...]

tags : piceno molise forno greco fiore dolci matera ligure ricette cannoli
dal 12 February 2019 su:
vino locali cucina regionale
Il microbiota intestinale aiuta a predire l’obesità infantile: la ricerca dell’Unibo

Il microbiota intestinale aiuta a predire l’obesità infantile: la ricerca dell’Unibo

Indice   Il microbiota intestinale, ovvero l’insieme di microrganismi che si trovano nell’intestino, svolge un ruolo molto importante per la salute. Un recente importante studio [...]

dal 12 February 2019 su:
frutta verdura
Biologico: in Italia crescono i consumi, soprattutto nella grande distribuzione

Biologico: in Italia crescono i consumi, soprattutto nella grande distribuzione

Indice     Il biologico non è un più una scelta di nicchia, ma un’opzione sempre più diffusa e apprezzata dai consumatori. Le ragioni sono salutistiche e ambientali, a [...]

dal 11 February 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura
San Valentino: consigli per apparecchiare e decorare la tavola

San Valentino: consigli per apparecchiare e decorare la tavola

Indice     Febbraio, si sa, è il mese dell’amore e, se lo chiedete a noi, il miglior modo per festeggiare San Valentino è con una  cena raffinata e l’ambiente giusto: il [...]

tags : fibre riso vini fiore cuoco ristorante ricette bianco mise en place
dal 11 February 2019 su:
locali pane pasta riso vino
MasterChef Italia 8: cosa è successo nella 4° puntata? Le pagelle dei concorrenti

MasterChef Italia 8: cosa è successo nella 4° puntata? Le pagelle dei concorrenti

Indice   Prove difficili e ben due eliminazioni. La quarta puntata di Masterchef Italia 8, andata in onda ieri, ci ha fatto capire tante cose sul carattere dei concorrenti. La stagione si [...]

tags : mica fritto ricette ricotta coniglio
dal 8 February 2019 su:
ricetta pane e pizza formaggi

Speciale San Valentino: i 10 ristoranti più romantici d’Italia secondo TripAdvisor (e non solo!)

Indice   Associato ormai per tradizione alla festa degli innamorati, San Valentino definisce per molte persone il tenore della giornata: biglietti d’amore, rose rosse e cene a lume di [...]

tags : moscato cantina campana reale zucca capri sala ischia matera vitello
dal 8 February 2019 su:
vino carne e pesce locali