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Lunedì 19 febbraio ultimo appuntamento con le Tavole di Identità Golose. A Milano Francesco e Salvatore Salvo della pizzeria di San Giorgio a Cremano propongono presso Bioesserì Brera, [...]
Somu ristorante Decidere di fare il cuoco, girare il mondo, lavorare nelle brigate di grandi chef come Giuliano Baldessarri e poi tornare a San Vero Milis, centro di poco più di duemila [...]
di Fabrizio Scarpato Se Forrest Gump fosse passato dalla Liguria, avrebbe paragonato la vita a una frittella di baccalà: non sai mai quanto pesce ci sarà dentro Scarica in PDF L'articolo [...]
Martedì grasso, ultimo giorno di Carnevale e per MagAboutFood abbiamo fatto un giro per conoscere le ricette dolci carnevalesche più famose del mondo. I dolci a carnevale sono prevalentemente [...]
La mia ambigua interpretazione dei farsangi fánk, i bomboloni del carnevale ungherse, ha prodotto frittelle degne di Giano, il dio bifronte che non poteva mai guardare solo al futuro o solo al [...]
Martedì grasso Vs Pancake Day.Nostra mamma il martedì grasso prepara le polpette, da sempre, per tradizione come le preparava sua nonna. Nostra nonna faceva i cenci, o chiacchiere/bugie.Noi [...]
Come ogni 16 Febbraio, al Castrum Julianum si rinnoverà l’appuntamento con la tradizione. Verranno accese le matticelle in onore del Santo Patrono. Un rito propiziatorio arcaico che trae [...]
Se non è Carnevale senza chiacchiere, dette anche galani, nastri, frappole, cenci, crostoli, bugie —chiamatele come volete, sempre quelle sono— lo stesso vale per le frittelle, dette anche [...]
Frittelle del luna park.... Che meraviglia! Queste in più si preparano senza dover aspettare i classici tempi di lievitazione degli impasti con lievito di birra :) Voglia improvvisa di [...]
“Para frittus”, frati fritti, fatti fritti. Sono nomi un po’ bizzarri, ma se li pronunciate in Sardegna tutti sapranno che desiderate mangiare una buonissima ciambella [...]
Dai che siamo quasi arrivati a Carnevale. Settimana prossima sarà martedì grasso ed a Milano sarà festa il sabato dopo. Quest’anno casualmente Carnevale sarà il giorno prima di San [...]
Le frittelle a spirale mi hanno sempre ispirato! Avevo salvato la ricetta tanto tempo fa, l'ho sistemata con un'altra letta su un libro di ricette regionali sarde e infine l'ho finalmente [...]
Siamo ai confini della città di Basilea, in una posizione defilata dal centro, all’interno di una periferia linda e ordinata come solo in Svizzera può accadere, a conferma di barzellette e [...]
Quando ero piccola non vedevo l’ora che arrivasse il Carnevale per mangiare tante frittelle. Preparavo quelle alle uvette con mia nonna paterna, le uova di lupo, tipiche della [...]
Una ricetta classica per Carnevale? Sicuramente chiacchiere, fritte o al forno, ma, se volete qualcosa di più goloso non resta che lanciarvi sulle frittelle di mele, ma che siano mele Val [...]
Oggi una ricetta tradizionale del carnevale popolare. Di solito siamo abituati a mangiare frittelle o bugie invece ci sono altri dolci per il Carnevale come il migliaccio. Dolci della tradizione [...]
Tra tutte le feste dell'anno quella di Carnevale, assieme a Natale, è tra le più amate da grandi e piccini ma non tutti ne conoscono la storia e le origini. Sapevate ad esempio che i caotici [...]
Da un nuovo libro sulle antiche ricette dei conventi, ho sperimentato questa ricetta delle frittelle di San Giuseppe a base di riso, ricetta medioevale di origine toscana. Ho seguito passo [...]
In tema di Carnevale ecco delle frittelle caramellate preparate con rondelle di banana soda e matura. Queste frittelline sono bocconcini che potrete preparare anche con altre frutta importante [...]
Frittelle dolci certo ma anche le frittelle salate hanno il loro perchè anche forse sfiziano mente e palato ancor di più perchè sono perfette come finger food e antipastini tanto appetitosi e [...]
Le frittelle sono chiaramente delle preparazioni che sono fritte e che possono essere sia dolci sia salate.Hanno origine antica sono spesso legate a delle ricorrenze e festività e generalmente [...]
Gries dal tedesco significa semolino e questa è una di quelle ricette della tradizione mitteleuropea che non può mancare sulle tavole triestine e non solo durante i nostri rigidi e ventosi [...]
La carne d’agnello prende il posto d’onore sulla tavola degli italiani nei giorni di Pasqua, quando appare in tante ricette diverse a seconda delle regioni, ma in realtà dovrebbe far parte [...]
Polpette di neonata alla messinese. Nunnata a Palermo, maiatica nelle città dello Stretto, ma anche gianchetti, lattarina, faloppa, bianchetti: tutti questi nomi per indicare una sola cosa. [...]
Un must di stagione: l'uovo pochè su frittella di patate e verza. Invernale e avvolgente come un abbraccio e qui trovate la ricetta.
