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Ieri, in un nuovo episodio della serie “La rivincita dei nerd”, abbiamo scoperto come il tipo di pizza più adatto all’autoproduzione domestica sia la teglia romana. Che si [...]
L’inesauribile energia della Pizza Napoletana arriva nel Bronx con migliaia di visitatori e la sfida, riportata anche dal New York Times alla pizza a fette americana. La nostra è una [...]
La formula della pizza in piazza con tanti chioschi di pizzaioli e pizzerie sul modello del Napoli Pizza Village ha contagiato non solo l’Italia, ma anche New York. Si è appena conclusa [...]
La pizza fatta in casa? Prima o poi a sfidare il potere schiacciante delle pizzerie ci avete provato anche voi. Potreste non essere dei nerd ma di sicuro non vivete in una caverna, visto che [...]
VAI SUBITO ALLA RICETTA / SKIP TO ENGLISH VERSION Mi manca la pizza italiana. Sì, a costo di sembrare una tipica italiana emigrata all’estero, io lo dico e non lo nego: la pizza mi manca [...]
Un nuovo concept MAME OSTRICHINA ideato da Monica Neri, madre del sushi restaurant Kukai, apre mercoledì 10 ottobre a Napoli. Un nuovo ristorante Biodinamico, ecosostenibile e [...]
di Bruna Sapere Può un pizzaiolo essere davvero sostituito da un robot? Fa sorridere questa domanda a meno di un anno dal riconoscimento storico che ha proclamato l’arte del pizzaiuolo [...]
Da Napoli probabilmente non andreste ad Avellino per assaggiare una pizza. Eppure, voi appassionati del disco di pasta declinato secondo tradizione o alla maniera del canotto, trovereste una [...]
La grande pizza napoletana di Vincenzo Capuano arriva a Pompei, una città sempre più interessante dal punto di vista gastronomico come si evince dalla nostra guida di Pompei Il pizzaiolo con [...]
Ne dovrebbero esistere, anzi, ri-esistere di locali come Ciarly, insegna di Napoli che ci aveva interessato in tempi non sospetti per l’abilità di Raffaele Bonetta nel confezionare pizze [...]
A voler essere buoni, il miglior aggettivo che definisce la Guida dei Ristoranti de l’Espresso 2019 è: raffazzonata. Cerchiamo di circostanziare il giudizio: la guida presenta tutta una [...]
Indice Pizza vuole dire Italia e nient’altro. Esportata in tutto il mondo, nei diversi continenti viene ripensata, riproposta e divorata. Nel nostro Paese, specialmente in Campania, la [...]
In The Kitchen Tour, il circuito BtoB ideato ed organizzato dall’associazione CHIC Charming Italian Chef con l’ obiettivo di far incontrare i professionisti della ristorazione con i [...]
A ispirare è stata Napoli anche se il nome è Italy Food Porn e loro si dichiarano “la piattaforma social dedicata al cibo più accattivante di Italia”. Loro sarebbero Gian Andrea [...]
Non siamo ritornati al tempo in cui le grandi firme dai rispettivi giornali si stilettavano a vicenda o era vietato citare un giornale concorrente ma ci siamo quasi. In attesa della 50 Top [...]
Le sfogliatelle ricce sono un dolce tradizionale della pasticceria campana. Rappresentano una delle due varianti della sfogliatella, che può essere riccia se viene realizzata con la pasta [...]
Roberto Miele a Campobasso Via Francesco Crispi, 55-57 Tel. 0874.493774 Sempre aperto, chiuso la domenica Siete nel centro di Campobasso ma vivete una atmosfera completamente napoletana. Vabbè, [...]
di Antonella Amodio Ad un mese dell’apertura a Caserta della succursale della Pizzeria Vesi di Napoli – icona della pizza napoletana insieme ad altri storici brand – il [...]
www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Se amate le torte salate e le pizze ripiene non potete non provare la più famosa tra le ricette della tradizione italiana: la pizza di scarola. Quella [...]
Napoli e New York mai state così vicine – Napoli Pizza Village special guest del New York Pizza Festival Il Napoli Pizza Village debutta all’estero e farà la sua prima apparizione [...]
di Romualdo Scotto di Carlo Diego Vitagliano, pizzaiolo attento ed esigente, lo usa da tempo e con soddisfazione. Il cannellino flegreo è protagonista, con provola di Agerola, basilico riccio [...]
Cari lettori, non dobbiamo cerco nasconderci dietro la nostra passioen per la pizzeria Carmnella, autentico riferimento i quartiere proprio all’uscita autostradale di Napoli Centro. Oltre [...]
La vista da Palazzo PetrucciCHIC - Charming Italian Chef è un'associazione che riunisce oltre cento professionisti che vogliono valorizzare la magia che nasce dall’incontro di territori e [...]
In noto pizzaiolo napoletano ci spiega gli aspetti fondamentali per ottenere una buona pizza. Dalla lievitazione alla gestione del forno.
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