Conoscere le erbe: il sambuco

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“… frustando il cavallo come un ciuco fra i glicini e il sambuco il Re si dileguò…”
(da Carlo Martello di Fabrizio De Andrè)

Secondo alcuni sarebbe il sambuco e non il sicomoro l’albero citato nel Vangelo al quale Giuda, dopo aver tradito Gesù, si impiccò e sarebbe proprio da allora che le sue bacche diventarono amare. Il nome greco di questa pianta, ‘aktea’, significa ‘nutrimento di Demetra’ e di questo infatti si cibavano spesso gli uomini nell’antichità, prima di scoprire i cereali; in latino, invece, ‘sambucum’, anzi, la [...leggi]

tags : bastone sambuca mele russa vini dolci forno ricotta liquore greco
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