Cotoletta alla milanese: 5 errori da non fare

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Ci sto da un po’ su questa ricetta. Buttata giù. Cancellata. Riscritta. Per timore di sbagliare, io per prima, a darvi conto di un piatto come la cotoletta.

Anzi, di più: cotoletta alla milanese.

[La cotoletta alla milanese più buona di Milano]

[Ode alla cotoletta alla bolognese, non ho detto milanese]

[Che vino bere con la cotoletta alla milanese? Abbiamo fatto la prova]

Perché i miei suggerimenti riguardo a dettagli, metodi e variazioni sul tema –ne sono sicura– troveranno d’accordo tanti lettori quanti no.

Alla fine, comunque, mi so [...leggi]

tags : pecorino grana burro fuoco forno pollo fesa punti pane panino
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