A Casa Cecchin hanno le teste dure e il durello fermo

dal 1 June 2017 su www.intravino.com

Teste dure, durelle, durissime. Suoli di basalto, vulcani in bocca, cuori romantici. A Casa Cecchin dal 1978 la durella si continua a vinificare anche ferma. Con orgoglio e testardaggine. E se le bollicine dello spumante autoctono, il Lessini Durello, ormai hanno conquistato le nicchie e anche i palati giapponesi (pare che si esalti con la tempura), da queste parti – a Montebello Vicentino – oltre al metodo classico si crede innanzitutto nell’uva di casa che per troppo tempo è stata trattata male e ora merita un po’ di coccole.

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tags : durello cantina pinot igt grammi succo pesci uva vini beva
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