La vendemmia che si conclude in Champagne è all'insegna di un'annata viticola singolare. Dopo un inverno rigoroso, una primavera con temperature estive e un'estate autunnale, poco soleggiata, la vigna ha perso parte delle tre settimane di anticipo che aveva registrato all'inizio di luglio.
Tuttavia la raccolta è stata precoce e ha avuto inizio mediamente il 24 agosto sebbene per alcuni cru sia iniziata dal 19, rendendola la seconda vendemmia più precoce nella storia della Champagne dal 1822.
I vendemmiatori hanno sopportato di volta in volta temperature attorno ai 35 [...leggi]
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