Insalata di mare con crema di cannellini

dal 8 August 2014 su www.ricettedellanonna.net

Una preparazione semplice, con i gamberi e i calamari bolliti per pochissimo tempo, uniti a una estiva dadolata di pomodoro fresco e basilico a julienne, servita sopra una crema di cannellini e guarnita con una frittellina di farina di ceci.

Procedimento :

Tritare lo scalogno e farlo stufare in poco olio e sale.

Unire i cannellini e farli insaporire per un paio di minuti, poi spegnere e frullare bene il tutto con un cucchiaino di prezzemolo tritato fino ad ottenere una crema, regolare di sapore con sale e pepe e tenere da parte.

Tagliare i calamari a [...leggi]

tags : fagioli farina succo ceci gambero condire tagliare pomodori scalogno casseruola
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