La seppia accompagnata da una sorta di caponata di melanzane, zucchine, peperone ed olive verdi. L’insalata può essere mangiata anche fredda.
Ingredienti:1 seppia media già pulita2 zucchine romane1 melanzana media1 peperone rosso dolce1 costa di sedano1 cipolla dorata2 cucchiai di olive verdi denocciolate1 cucchiaio di capperi sotto sale1 cucchiaino di aceto di vino bianco alcune foglie di mentaolio extra vergine di olivasale pepe
Preparazione:Dopo aver lavato la seppia si lessa in acqua calda non salata per 20–30 minuti (Il tempo di cottura dipende dalla grandezza [...leggi]
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