oggi vi propongo una ricetta classica, il brasato di manzo; per brasato s’intende una pietanza che viene cotta molto lentamente in un liquido di cottura ed in una pentola chiusa.
in questo caso il manzo viene messo in pentola con un’insieme di verdure a tocchetti e con un poca d’ acqua e poi viene portato a cottura lentamente, a fuoco medio basso; così facendo la carne cuocerà assorbendo tutti gli aromi delle verdure che cuociono assieme e alla fine si otterà un piatto piacevole, appetitoso ed invitante.
la mia mamma faceva spesso questo piatto quan [...leggi]
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