Il primo post dopo il trasloco...vi saluto così, con l'immagine della Pastiera cilentana, detta anche Pizza di Riso. Il ripieno è a base di riso cotto nel latte, al posto del grano che si trova nella classica pastiera.La superificie non è decorata da strisce di pasta frolla, ma da uno strato uniforme di frolla, nel quale vengono infilzate delle foglioline di ulivo benedetto, con la funzione di sfiatatoi per permettere la cottura del ripieno, e con un evidente significato rituale.
Buona Pasqua a tutti coloro che in questi giorni passeranno da qui! ;)
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