La cottura a vapore più semplice è quella che utilizza una pentola normale, sul cui fondo si porta a ebollizione un poco d'acqua. Nella pentola si inserisce un'apposita griglia forata o un cestello di metallo o di coccio nel quale si dispongono gli alimenti da cuocere, facendo in modo che non siano immersi nell'acqua. Il tutto va chiuso, poi, con un coperchio.
In alternativa si possono usare i cestelli di bambù intrecciato usati nella cucina cinese, facilmente reperibili nei negozi di casalinghi etnici.
Ci sono anche delle vaporiere elettriche: io non la uso perché mi sembra che [...leggi]
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