Si chiama Maqui ed è il frutto più ricco di antocianine.
Questo piccolo mirtillo cresce spontaneo nel sud del Cile ed è noto, fin dall'antichità dalla popolazione, che lo utilizzavano come energizzante e come rimedio da applicare sulle ferite.
Con questi frutti si preparano dolci, marmellate, succhi e coloranti naturali.
Il caratteristico e intenso blu, è dovuto al contenuto di antocianine: si tratta di polifenoli.
Per quanto riguarda la capacità antiossidante, mettendo a confronto i vari tipi di frutti di bosco, il maqui ha si [...leggi]
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