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Il risotto ai funghi è un primo piatto intramontabile. C'è chi preferisce il risotto con i porcini, ma questa tipologia di funghi spesso risulta difficile da reperire e a volte dato il loro [...]
Avete mai provato a cucinare il cappone al forno? E' un secondo piatto a base di carne bianca che ci fa subito venire in mente il Natale e le feste di fine anno, perché il cappone è il [...]
Avete mai provato a realizzare la pasta di sale con colla vinilica? La ricetta è sempre la stessa, con un dosaggio equilibrato di sale e farina, sicuramente gli ingredienti principali [...]
I gingerbread farciti sono una rivisitazione in chiave golosa dei classici omini di pan di zenzero, in pratica li faremo come gli occhi di bue, dovete solo procurarvi lo stampino [...]
Caro Babbo Natale,eccoci a noi.Innanzi tutto ti ringrazio per essere stato così generoso in questo anno che sta per finire.Non avrei mai osato domandarti così tanto: ho un figlio e un marito [...]
I cupcake alce della Prova del cuoco non hanno bisogno di presentazioni. Sono dei dolcetti in perfetto mood natalizio da realizzare con i piccoli di casa. Dei cupcake decorati ad hoc per [...]
I susamielli morbidi, biscotti tipici del natale partenopeo, possono essere preparati facilmente in casa con la ricetta originale. Da non far mancare in tavola durante le festività [...]
[introduzione]La ricetta della carbonara di tonno in scatola rappresenta la soluzione perfetta per un pranzo sfizioso in famiglia o con amici. Si tratta di una delle tante…
Sa un po’ di cucina francese senza, però, esserlo, questa zuppa di scalogni e patate per la quale, se amate i sapori decisi, potete usare anche le cipolle bianche. Certamente [...]
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata Nazionale del Tiramisù!Ci non conosce questo dolce alzi la mano?Ormai è preparato in tutta la penisola, un piatto nazionale, quasi [...]
I cornetti di sfoglia alle mele sono dolcetti buonissimi e veloci che potete facilmente preparare in casa, li potete fare con i bambini e personalizzarli a piacere aggiungendo gocce di [...]
Prima di avviarmi con la produzione dei panettoni classici, quest'anno ho voluto provare una versione con farina ai 5 cereali. Questo che vi presento oggi è con gocce di cioccolato ma ne [...]
Successo meritato per lo Chef Andrea Rossetti del Fuel Ristorante in Prato (Padova), vincitore dell’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra, dopo [...]
So che siete già alle prese con il menù di natale, ma se volete far presto e soprattutto non avete voglia di cimentarvi con tacchini e faraone, vi consiglio il filetto di maiale che richiede [...]
Sappiamo tutti quanto i produttori di spumanti stanno cercando di “de-festeggiare” il prodotto per aumentargli le opportunità di consumo. I dati che presentiamo oggi però sono “da [...]
Le crespelle al salmone e robiola sono un piatto buono e semplice che potete preparare per il cenone della Vigilia, le potete fare piccoline e proporre come antipasti, oppure grandi e [...]
I biscotti allo zafferano sono dolcetti facili e buoni che potete servire a colazione o come dessert dopo i pasti, li potete impreziosire con un po’ di cioccolato fondente per renderli [...]
Il migliaccio napoletano è un dolce tipico di Carnevale ma è talmente buono che io sono del parere che andrebbe gustato tutto l’anno. Il migliaccio è una torta a base di semolino e [...]
Le cornucopie integrali con lenticchie e melagrana sono degli sfiziosi coni di pasta croccante che assume esattamente la forma di una cornucopia, simbolo natalizio di buon auspicio, che viene [...]
Gli antipasti di Natale sono uno dei principali componenti del menù, sono buoni, belli e scenografici e ci permettono di mostrare le nostre abilità tra i fornelli. Gli antipasti di Natale [...]
Natale è sinonimo di abbuffate, cibi buonissimi e tentazioni sempre pronte dietro l’angolo. Chi è a dieta lo sa bene: riuscire a non ingrassare durante il periodo natalizio è a dir [...]
La pasta al salmone è un piatto molto apprezzato per il suo gusto particolarmente goloso e per la sua semplicità di esecuzione.È una ricetta che si può preparare anche all’ultimo momento, [...]
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La pizza napoletana è diventa Patrimonio dell’Unesco, manca un ultimo tassello e poi ci siamo. Il 12° Comitato per la Salvaguardia del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Unesco, si [...]
Il cake design è una delle tecniche di pasticceria più in voga del momento, ci permette di creare torte e dolcetti buonissimi, ma anche molto belli. In occasione delle Natale potete [...]
