Dopo parecchi giorni eccomi qui di nuovo!In questo periodo gli impegni sono tantissimi e sono alle prese con diverse feste da organizzare.Il 24 i miei genitori hanno festeggiato le loro nozze [...]
Sono stato informato che su facebook (?), che non sono avvezzo frequentare, una certa Stella P. con un dire piuttosto veemente mi accusa – gratuitamente – di aver criticato le scelte [...]
Questo è un (s)formaggio veg tipo stracchino, cremoso e dal sapore acidulo; la consistenza mi piace molto, perché non è gelatinosa ed è molto leggera; lo uso per panini, piadine, pizze e [...]
sono assolutamente d’accordo anche perchè variare gli alimenti è un ottimo modo per preservare la nostra salute, inoltre la nostra tradizione ne prevedeva l’uso quasi giornaliero e [...]
Gulp! Io cucino spesso con tofu, salsa di soia o tempeh anche per i miei bambini che hanno 5 e 2 anni! Non sapevo di doverli evitare! Grazie per questo post, Nicoletta
Grazie per le sempre utili ed interessanti delucidazioni! D’accordissimo sul provare gli altri “latti” vegetali, ad esempio consiglio quelli di riso e avena. Sono naturalmente [...]
Buongiorno e buon lunedì! In tempo per il pranzo o, per chi lavora, per inventarsi una cena, vi racconto della mia insalata inventata. Volevo fare qualcosa di speciale ma allo stesso tempo [...]
Arte, design e food alla Triennale di MilanoMetti una giornata di festa, piena di sole, una città ancora da scoprire ed una guida turistica tutta per te.Gli ingredienti ci sono, [...]
Ingredienti per 12/15 muffin:150 g di farina - 100 g di farina di mais - 50 g di olio di semi di mais - 80 g di zucchero di canna - 250 g di latte di soia - 9 g di cremor tartaro - 1 bustina di [...]
La torta sette vasetti è un dolce semplice e veloce. Ne esistono molte versioni, ma tutte utilizzano come unità di misura il vasetto da 125 g di yogurt.Quando ho visto questa proposta, [...]
Ecco la versione light della torta da me pubblicata di recente Ingredienti per una tortiera da 20×25 cm: 250 g yogurt bianco di soia 100 g farina di grano saraceno bianca 50 g farina di [...]
Un secondo capitolo per l’esperienza della cima di rapa e la Cina, grazie ad Anna: Un interessante esito di sincretismo culinario è quanto incontrato in una « trattoria » cinese in [...]
Francia e Inghilterra si contendono la paternità di uno dei più riusciti film di Peter Greenway, che ha come temi principali il cibo, il sesso e la violenza. La storia di “Il cuoco, il [...]
Avevo già provato dei dolci senza uova, ma non mi avevano per nulla convinta, poi ho visto la sua torta senza... caspita, meritava di essere provata! La ricetta è perfetta, ho solo sostituito [...]
Ridurre l'uso del sale in cucina è molto importante perchè non solo può essere utile se si tratta di dimagrire, ma soprattutto è ottimo per la creazione di ipertensione, cellulite e reflusso [...]
Come seconda ricetta vi propongo ancora cupcakes… ma questa volta super semplici! Tortine al cioccolato bianco e frosting al burro di arachidi e cacao:) golooooosissimi e davvero veloci! [...]
La ricetta della SALSA AGRODOLCE è davvero molto semplice.In particolare quella che vi presentiamo è una salsa al pomodoro che andiamo a correggere con dell'aceto e dello zucchero. Esistono [...]
(ricetta indiana: zuppa di pollo e mandorle e chapati alla soia)Ho subito un trauma.Dopo solo tre mesi di matrimonio.In realtà anche dopo tre giorni di matrimonio... ma questa è un'altra [...]
La dieta detox e' senza dubbio la dieta del momento, grazie anche al fatto che molti vip la seguono. Recentemente è stata anche la dieta di Simona Ventura Con la dieta detox [...]
@Giulia: Non ho ancora trovato il tempo di leggere con attenzione il libro di Campbell ma mi accingo a farlo ora che sono un po’ più libero dagli impegni accademici e mi riprometto di [...]
@greta: In Italia la soia transgenica è utilizzata soltanto per produrre mangimi da utilizzare negli allevamenti convenzionali. Questa soia però non è prodotta in Italia ma è importata dai [...]
Ingredienti: 200 g di seitan 10 funghi champignon medio-grandi 1 cipolla 5 pomodorini Piccadilly salsa di soia aglio in polvere peperoncino insaporitore per brodo vegetale olio evo sale [...]
Ingredienti: 1/2 kg di lasagne vegane 300 g di Il mio pesto di fiori 1 hg di Vero parmigiano vegano 500 ml di latte di soia 50 g di burro di soia Procedimento: Lessare le lasagne, imburrare la [...]
I primi occidentali che assaggiarono l'ananas ne rimasero affascinati.Il primo in assoluto fu Cristoforo Colombo,al quale l'ananas fu offerto nel 1493 nell'isola di Guadalupe.Dopo di [...]