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Ostra (An)MenùAntipasto all'italianaCappelletti in brodo di cappone Vincisgrassi Bollito di cappone condito con olio e prezzemolo Oca e coniglio in porchetta Patate al forno al profumo di [...]
Sì, se lo merita proprio un succulento, buono, saporito e profumato primo piatto. Il salmone affumicato, il re delle feste natalizie, chissà perchè finisce spesso sempre e solo nelle [...]
Uno street food da abbinare ad un vino bianco, il Malterreno di Quota 101. Questo è quello che dovevo fare, con la richiesta che fosse una ricetta della tradizione del cibo da strada ma con [...]
Molto ricche e sostanziose le minestre marchigiane hanno una strettta parentela con le minestre dell'Emilia-Romagna. Larga parte è riservata alla pasta fatta in casa, condita poi con ottimi [...]
Il cenone di Capodanno è un appuntamento imperdibile, che solitamente trascorriamo insieme ai nostri amici. Una serata all’insegna del divertimento, per salutare definitivamente [...]
Si lo so, siamo praticamente in inverno ma siccome in questa zuppa ho usato tutte verdure tra le prime che ci regala l' autunno ho deciso di chiamarla così.. ma naturalmente troviamo ancora [...]
e se vogliamo creare un primo dal sapore delicatissimo e tutto al vegetale... proviamo in questo modoingredienti500 gr di funghi misti1 mazzetto di asparagiun cucchiaio d'oliouna noce di [...]
La tradizione gastronomica italiana per il Natale è molto varia: i piatti tipici del Natale cambiano non solo dal nord al sud, dall’est all’ovest, ma anche all’interno della stessa [...]
Ingredienti principali: ceci lattuga pancetta tritata Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: per 8 persone 300 g di ceci 2 cuori di lattuga 1 rametto di salvia 2 [...]
oggi vi propongo una ricetta della tradizione veneta i bigoli in salsa, un primo piatto che si prepara nei giorni di “magro” come il mercoledì delle ceneri, il venerdì santo o la [...]
La ricetta del risotto con le zucchine è molto semplice. Il gusto del risotto con le zucchine è delicato e molto gradevole. Ingredienti (per 2 persone): 160 g di riso Carnaroli 1/2 l circa di [...]
Ingredienti per 4 persone:160 g di ceci500 g di gamberi1 spicchio d'aglio1 cipolla piccola1 costa di sedano1 carota2 cucchiai d'olio e.v.o.saleMettete i ceci in ammollo per 12 ore; sgusciate i [...]
I primi piatti sono il pezzo forte della tradizione gastronomica italiana: anche in occasione delle feste di Natale sono moltissime le pietanze che possiamo realizzare. Primi piatti natalizi [...]
Avete presente quei post prenatalizi che suggeriscono vini da regalare a una donna, prodotti da un’altra donna e suggeriti da una terza donna? Bene, ne state giusto leggendo uno. Do per [...]
INGREDIENTI350 g di riso1/2 cipolla1 scalogno100 g di burro120 ml di vino bianco secco30 g di parmigiano grattugiato1 l di brodo di carne200 g di ceci secchi100 g di polpa di [...]
Mettere in ammollo i ceci la sera prima.Lessare i ceci in una pentola con acqua salata poi scolarli e ridurli in purea con il passaverdura.Sbucciare la cipolla, tritarla, metterla in una [...]
Chi scrive è un’allergica matricolata al Natale. Del tipo che preferirei passarlo all’Ikea. Se non fosse che l’Ikea AMA il Natale e ci raggranella anche una buona percentuale del suo [...]
La proposta di oggi è un delicato flan di piselli gustoso e con un aspetto invitante, servito su una leggera crema di patate. Un’idea veloce da presentare a tavola in queste festività. [...]
Ed ecco una ricetta super che parte dalla semplicità Ingredienti per 4 persone 320 g riso Carnaroli 300 g passata di pomodoro burro q.b. grana padano q.b. brodo vegetale q.b. cipolla q.b. [...]
Se per ora non avete in programma una visita nella bellissima città belga di Liegi, allora potete provare a portare Liegi, o almeno la sua cucina, a casa vostra cucinando le tradizionali [...]
Di solito, quando si parla di Vichyssoise, è comune usanza fare sfoggio di erudizione e sottolineare che, a dispetto del francesissimo nome, questo meraviglioso potage è statunitense di [...]
La Bourguignonne (da non confondere con la fondue bourguignonne) è diventata particolarmente famosa perchè ideata dal famoso pittore Toulouse-Loutrec in onore della sua amica e ballerina di [...]
Buongiorno amici! Eccoci finalmente al venerdi!!! A dirla tutta oggi sarà una giornata lunga e piena di impegni! Sveglia alle 06:00 e poi partenza! E se avete imparato a conoscermi [...]
Quando mi si chiede quale sia il mio "cavallo di battaglia" in cucina normalmente rimango senza parole, una sorta di scena muta davanti alla tanto temuta cattedra. E' una di quelle situazioni in [...]
Mi capita spesso di comprare il pollo. Dalle fettine di petto, ai fusi, alle sovracosce, al cappone per il brodo (questo è il mese giusto). Mi capita anche di ricevere e-mail di lettori che mi [...]
