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a cura di Marina Alaimo Stavolta vi presento un piatto pensato e realizzato da me. Spero vi piaccia lo stesso Ingredienti per 4 persone 350 gr. di riso carnaroli 2 porri 3 cucchiai di [...]
TEMPO: 1 ora e 40 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI L’accoppiamento prosciutto e piselli funziona, in diverse [...]
Il tempo uggioso fa venir voglia di pietanze belle calde ed è così che avendo a disposizione uno spezzatino di soia e delle belle lenticchie ho composto questo piatto molto gustoso! [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 400 g di carne di manzo per spezzatino - 3 carote - mezza cipolla - 1 scalogno - mezzo bicchiere di vino bianco secco - 400 ml di brodo vegetale - rosmarino - 2 [...]
Questi sono davvero gli ultimi giorni per i pepeproni offerti dal mio orticello. E dopo il gran bel lavoro che hanno fatto questa estate soddisfacendo bocche affamamte e palati golosi cucinati [...]
A cura di Marina Alaimo Dopo il baccalà, ecco la seconda ricetta preparata da Giuseppe Iannotti in occasione della degustazione sperimentale di Falanghina organizzata al Kresios [...]
Non ci si crede, ma in Italia esistono due scuole di pensiero perfino sulle zuppe di pesce. Da una parte i tradizionalisti, quelli che cucinare i pesci puliti e spinati ma comunque INTERI non [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 280 g di maccheroni grossi - 400 g di ricotta - 80 g di pecorino stagionato grattugiato - 50 g di burro - 50 ml di brodo - 80 ml di vino bianco - rosmarino - sale, [...]
I knodel a base di fegato serviti in brodo sono un piatto tipico della cucina bavarese, molto saporiti e perfetti per riscaldarsi con gusto dopo una giornata all’aria aperta a Monaco o per i [...]
Ciao a tutti, sono di nuovo qui con un’altra mia invenzione, o meglio con un mix di più ricette Ingredienti: 1 litro di brodo vegetale, 250 gr. farina di grano saraceno, 1 [...]
TEMPO: 1 ora circa| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Questo piatto è secondo me proprio una via di mezzo tra l’estate e [...]
TEMPO: 40 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: SI | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Zuppa non deve essere necessariamente sinonimo di freddo, inverno, mangiare [...]
L’idea per questo risotto l’ho copiata dalla carissima Onde… come al mio solito avevo copiato la ricetta ma nella montagna di ricette che mi ritrovo non sono riuscita a trovarla al momento [...]
“Avviluppava la stanza una sensazione di tranquilla intimità, stimolata in qualche modo da quelle semplici operazioni di cucina, al posto di una sensazione di estraneità subentrava [...]
Nell'aggiungere questa ricetta al blog faccio un'amara constatazione: vivo in campagna circondata da boschi e prati, eppure di borragine se ne vede ogni anno di meno. Prima si falciavano le [...]
Saltuariamente utilizzo i bocconcini di soia, ecco una versione saporita e come mio solito piuttosto semplice! Ingredienti (per 3 persone) 3 cipolle 3 peperoni 300 gr di bocconcini di soia [...]
Modalità: Aggiungere, a cottura ultimata, un altro mestolino di brodo. Il liquido renderà il risotto più morbido.
Ecco un altro errore culinario, doveva essere tipo risotto ma ho abbondato con i liquidi ed è venuta fuori una minestra, per fortuna ottima, per cui correggendo il tiro e dosando meglio il [...]
cioè ... Vellutata di foglie di ravanelli e basilicoservita come una crema tiepida o calda con scaglie di formaggio grana / cu "schije"(felii subtiri) de brinza grana (sau parmezan)servita come [...]
TEMPO: 50 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Il sapore amaro va necessariamente provato prima o poi, o se già sapete che [...]
Arrivano oggi dalla montagna freschi di raccolto dei bei funghi porcini! Ahimè il merito non va a chi scrive, ma ai miei genitori che fin da quando eravamo piccole hanno condiviso con me e [...]
Tempo fa avevo comprato il riso ai tre cereali e dopo averlo utilizzato una volta l’avevo dimenticato nella dispensa. Facendo ordine mi sono ricordata della sua esistenza ed ho improvvisato [...]
Zuppa di funghi Ecco una gustosa ricetta di zuppa di funghi. Ingredienti per 4 persone 150 gr di porcini 150 gr di champignon 100 gr di chiodini 1 cipolla 1 litro di brodo 50 gr di burro 3 uova [...]
Ingredienti per 6 persone: mezza cipolla bianca, 1 dl di olio extravergine di oliva, 4 spicchi di aglio, un mazzetto di prezzemolo, 1000 g di porcini freschi, 300 g di patate sbucciate, sale [...]
Un risotto che sin dal nome si presenta semplice ma che riserva tanta bontà e sapore! Per alcuni aspetti può esser considerato un [...]
