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Allora, visto che in Toscana di crostini neri (di milza, di fegato, misti, ecc. ecc.) ne esistono versioni infinite occorre precisare subito che questa è una tra le tante, anzi tra le [...]
Avere della crema per crostini in casa è sempre buono, così da poter preparare al volto delle sfiziosità. Procuratevi 200 gr di carciofi, 1 barattolo di piselli, 400 gr di gamberetti, 1 litro [...]
Questa ricetta svuota-frigo è consigliata nei giorni in cui vorrete preparare una sorta di insalata di riso vegetariana, con tutte le verdure a vostra disposizione in casa. Gli ingredienti per [...]
TEMPO: 30 minuti + tempo macerazione| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: difficile VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: NO Abbiamo già incontrato le giuggiole in passato, [...]
L’ultima volta che ho incontrato Massimo Bottura è stato nel giugno scorso a Vico Equense alla festa di Gennaro Esposito, chef del ristorante “Torre del saracino”. La solita cordialità e [...]
Ecco la mia prima ricetta… Adoro gli odori J delle erbe aromatiche e delle spezie quindi ecco qui sperando vi piaccia! Ingredienti: Olio evo 1\2 cipolla tagliata a tocchetti 1 spicchio [...]
Una passione comune lega i componenti della mia famiglia: la lettura.Edoardo preferisce leggere di calcio (tipo i nomi dei giocatori delle squadre che si fronteggiano in Fifa 09) ed Agata [...]
Le farfalle al salmone sono un classico della cucina. Ecco la ricetta di "Cucinare" per un buon piatto di farfalle al salmone Ingredienti - 100 g di salmone - 3 rametti di prezzemolo - 250 ml [...]
Ingredienti: un pezzetto di cipolla, ½ spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, una noce di burro, due dita di marsala (o di vino bianco secco), un cucchiaino colmo di farina, spezie a [...]
Un delizioso risotto che esprime dolcezza, gusto particolare, grazie alla complicità dei suoi ingredienti. Indicato per l'autunno, non complicato da realizzare. Ingredienti per tre persone: 250 [...]
E’ domenica: anzichè la gita fuoriporta – che per noi pedecollinari significa appennino, funghi, tortelli – mi tocca una giornata di Pippo-sitting. Povero, guarda che [...]
Ieri ho comprato questa zuppa ad un mulino a Viareggio. E’ un misto di riso integrale, farro, piselli, fave, fagioli con l’occhio e lenticchie. Io l’ho personalizzata così: [...]
Preparazione: 15 minuti Cottura: 25 minuti Calorie a porzione: 542 Dosi per 4 persone 320 g di fusilli 8 filetti di triglia 200 g di pomodori 300 g di asparagi 1 [...]
Prima di tutto vi do un suggerimento da adottare se vi autoproducete il seitan e vi accorgete che dopo la cottura nel brodo vegetale, rimane comunque molle e appiccicaticcio nella parte [...]
TEMPO: 1 ora | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Sulla ricetta di oggi, gli gnocchi di pane e porcini, c’è davvero poco da [...]
Una piacevole e ipocalorica zuppa di mais, da tener presente per quando inizierà a fare fresco. Per quattro persone occorrono: 1 kg di mais (in scatola), 1 scalogno, olio extra vergine [...]
Angelo PerettiIl castello è un alberghino semplice semplice che dà sulla piazzetta, affascinante, di San Leo, proprio a ridosso dell'antichissima Pieve, ai piedi della fortezza celebrata dai [...]
La crema di zucca con crostini è un piatto molto leggero, ideale per le giornate fredde Ingredienti- 500 g di polpa di zucca - 50 g di speck - una cipolla - mezzo litro di brodo vegetale - [...]
Le sere cominciano a essere piu’ fresche,possiamo ricominciare con piatti morbidi e caldi. Ingredienti per 2 persone Patate 400 g. scalogno 1 medio [...]
Vediamo come preparare un buonissimo risotto alle castagne e salsicce Ingredienti - 400 gr castagne - 400 gr riso - 200 gr salsicce - 1 cipolla - 1 bicchiere vino bianco secco - 1 [...]
Preparazione: 50 minuti Cottura: 1 ora Calorie a porzione: 535 Dosi per 4 persone 600 g di filetti di sogliola 8 ostriche 6 cucchiai di olio di oliva 100 g di burro 200 [...]
Read it in English Language Può un piatto di pasta essere leggero e gustoso allo stesso tempo? Sì, se usate verdure fresche di stagione preparate con altri ingredienti che esaltano il loro [...]
TEMPO: 20 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: facile VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI L’accoppiamento emmental e parmigiano è assolutamente da provare, non [...]
INGREDIENTI per 4 persone - 320 g di riso - 200 g di manzo tritato - 200 g di salsiccia - 100 g di fegatini di pollo - 100 g di piselli - 20 g di funghi secchi - 1 cipolla - 50 g di Parmigiano [...]
Ho trovato del fragolino da un amico produttore,la zucca c’era gia’ e allora… via con l’ennesima variante a base di succa,chi [...]
