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Questo mese di febbraio il team dell'Italia nel Piatto ha pensato per voi a un tema davvero speciale: la ricetta del Santo. In ogni regione italiana, tutti i paesi hanno il loro Santo [...]
Quando si è trattato di scegliere il nome della sua prima attività in proprio, Giuseppe Geraci non ha esitato un istante, scegliendo di chiamare il suo ristorante come il suo artista [...]
“Nel corso di questi lunghi anni, trascorsi spesso di corsa tra la mia Corbella ed eventi a cui non potevo mancare, si sono consolidate tante amicizie. Soprattutto con chi, come me, vive [...]
Avete in programma di guardare Sanremo 2019 direttamente sul divano? Allora perché non organizzarvi per una cena davanti la tv ascoltando i cantanti in gara? Tutto quello che vi serve [...]
Non poteva che essere la raffinata Sala La Scala a ospitare la cena di gala dell’edizione 2019 di Io Bevo Così Milano, una consuetudine ormai consolidata come il sodalizio che, sin dalla [...]
Zash, un nome insolito, onomatopeico, evocativo… un nome che entra subito nella memoria e rimane lì, richiamando una realtà fresca, genuina, semplice nella sua autenticità. E in effetti [...]
Un piatto “in rosso”, le polpette vegane preparate partendo da fagioli crudi, così come nella ricetta originale del falafel, in cui si usano i ceci frullati a crudo.
La prima ricetta che Yotam Ottolenghi pubblicò nella sua rubrica sul cibo vegetariano per il Guardian –era il lontano 2006– riguardava l’hummus. Ottolenghi vegetariano non era ma, essendo [...]
Virgilio Pronzati La farinata o meglio a fainâ, per i zeneixi non è solo una ghiottoneria ma un simbolo di genovesità. Una focaccia salata morbida e sottile alcuni [...]
Gli ambienti sono quelli tipici di un ristorante raffinato ad alta quota: tavoli e sedute di legno, arredi semplici e curati, ampie finestre dove rimirare lo spettacolare paesaggio delle [...]
Okay, Matera non è più il segreto meglio tenuto d’Italia, e non da oggi. Ma dopo l’evento che sabato scorso ha dato inizio a 48 settimane di festeggiamenti –la cerimonia [...]
L'hummus di patate dolci con chips di piadina ai legumi speziata è una variante originale e altrettanto deliziosa del classico hummus, realizzato invece con soli ceci. Una crema insolita che [...]
Una degustazione vissuta nel fascino del salone privato di una maison nobiliare, con tanto di caminetto, libreria in legno antico e importanti lampadari di cristallo pendenti dal soffitto a [...]
La settimana scorsa una mia amica mi ha fatto vedere quello che avrebbe mangiato per pranzo: una minestra di scarola e cannellini nelle confezioni già pronte e solo da scaldare al [...]
Sono un'estimatrice dei ceci, declinati in preparazioni diverse ma anche semplicemente bolliti e conditi con un giro d'olio.Oggi sperimento queste polpettine che,nel mio immaginario,sono food [...]
La ricetta dell'hamburger di ceci e carote, facile ed alla portata di tutti, proviene da Detto Fatto ed è davvero a prova di principiante. Si tratta di burger senza carne, a base di [...]
Oggi ho il piacere di parlarvi dell’azienda agricola Annese che dal 1982 in quel di Bari si adopera per proporre ai propri clienti tanti prodotti alimentari interessanti, genuini e [...]
Questa pasta fatta con con ceci e cozze è un piatto realizzato con pasta home made grazie alla Philips Pasta Maker. Qualche giorno fa ho messo i ceci in ammollo e, ragionando, su quale formato [...]
Il 2018 è stato l’anno migliore nella storia della cucina siciliana contemporanea. L’affermazione, perentoria, arriva dopo un continuo andirivieni per confezionare uno dei pezzi di [...]
L'articolo Lenticchie: proprietà, benefici e controindicazioni proviene da Ricette della Nonna. Le lenticchie sono il legume ricavato dalla coltivazione della Lens culinaris, pianta [...]
Non solo salsa. I semi di senape in cucina sono un alleato prezioso. Insaporiscono, colorano e rendono insoliti piatti tradizionali, Ecco qualche idea per usarli: Al naturale, con la carne: si [...]
Una torta di carciofi e riso da preparare interamente in casa con un guscio di pasta matta e un ripieno di verdure di stagione. Questa torta salata con carciofi e riso nasce da un bel [...]
Indice Dopo avervi fatto innamorare delle torte salate vegane ecco due ricette per preparare altrettante torte salate vegetariane: un modo semplice per portare in tavola due piatti [...]
