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Avevo in dispensa una confezione di noci sgusciate da consumare, le ho usate per arricchire questo sughetto al pomodoro e melanzane.Preparatelo e condite la pasta che preferitebuon [...]
Questo è il felice momento dei pomodorini pachino e delle zucchine. E sapete tutti che la verdura di stagione ha un sapore che scalda il cuore e ha un prezzo decisamente conveniente (e anche [...]
Eccoci con una nuova ricetta adatta alla stagione, un’insalata nello specifico, la Waldorf Salad. Si tratta di una pietanza fresca, ricca di gusto e basata sull’accostamento tra una [...]
Un mix di profumi e sapori a cui è davvero difficile (per non dire impossibile) restare indifferenti è questa la ricetta di oggi! Vediamo di che si tratta… Preparazione 20 min. Tempo [...]
Ingredienti: per 4 persone 300 g di tagliatelle 400 g di formaggio semi-stagionato 100 g di speck tagliato a filetti 2 porri 1 cucchiaio di erba cipollina 4 uova 150 [...]
La verità è che questa cena, questo menù dal vero e il pomeriggio di fine maggio trascorso insieme a cucinarlo avremmo voluto passarlo con lei. Perché Angela (Frenda) è una parte viva [...]
Carissimi come state ? Dopo alcuni giorni di riposo forzato io mi sento in forma.Oggi voglio suggerirvi un primo piatto senza glutine, con poche calorie e molto estivo .Ho usato degli [...]
Quanto tempo era che non mangiavo un cous cous? Ieri mattina vado al bar a prendere un caffè, erano già quasi le undici e sul bancone iniziavano ad apparire i piatti per l'aperitivo. C'era un [...]
Una insalata di farro con mozzarelline, rucola e pomodorini è un antipasto o primo piatto ideale per l’estate, un piatto sano, fresco e saporito, allegro da guardare, che si può [...]
Soprattutto d’estate amo le ricette “non ricette”, quelle in cui non si inventa nulla se non l’abbinamento di ingredienti che in estate danno il massimo del loro sapore; per intenderci [...]
Un piatto dedicato a chii ama i formaggi, un condimento per ravioli alternativo al classico burro e salvia. Procedimento Scaldare il burro in una casseruola, unirvi la farina e mescolare con la [...]
INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE: 250 g di pomodori rossi, 100 g di ricotta vaccina cremosa, 3-4 cucchiai di pinoli, Un mazzo di basilico fresco, 50 g di parmigiano grattugiato, Olio extra vergine [...]
Ingredienti: 1 kg di patate gialle farinose,spicchio 150 g di farina, 70 g di burro, 6 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, sale q. b. Mettete le patate( intere, lavate e [...]
La pasta peperoni e panna è uno dei primi piatti estivi che adoro. Vado matta per la cremosità del condimento che, ottenere con il Bimby, è un gioco da ragazzi. Trovo l'incontro tra i [...]
Pasta con salsa di bucce di fave e parmigiano (di riciclo)Ingredienti :350 g pasta mista, pennette e cravattinesalsa con bucce di favesalePreparazione :Dopo aver preparato la salsa con bucce di [...]
L’insalata capricciosa è un piatto classico della cucina italiana, un po’ come l’insalata russa. Ricca di ortaggi tagliati a julienne, di prosciutto e formaggio, il tutto [...]
Ingredienti per circa 10-12 langos classici (dipende dalle dimensioni di ciascuno di essi). Per l’impasto: 2-3 patate bollite e pelate (circa 250 g), 12 g di lievito secco istantaneo, 2 [...]
Salsa con bucce di fave e parmigiano (ricetta del riciclo)Ingredienti :250 g bucce di fave (peso sgusciato)80 g parmigiano3 cucchiai olio extravergine d'olivasale, pepe1 spicchio [...]
Non c’è modo migliore, per far capire [...]
Oggi è il 2 giugno, Festa della Repubblica.Il 2 e il 3 giugno del 1946 si tenne il referendum a suffragio universale, con il quale gli italiani potevano esprimere la forma di governo preferita [...]
Per questo mese di giugno, dove l'uscita della rubrica dell'Italia nel piatto cade nel giorno della celebrazione della festa della repubblica, abbiamo pensato di presentare un piatto [...]
Cuocete il riso in acqua salata, sgocciolatelo, stendetelo su una placca e lasciate raffreddare. Sfogliate il timo e tagliate la mozzarella a dadini e il salmone a listarelle. Dividete a metà [...]
P: Per raccontare un territorio è necessario viverlo, respirare la sua aria, ascoltare i suoi rumori, le sue voci, toccare i suoi lineamenti.. Il Salento non è solamente una di quelle mete [...]
L’insalata di mare con sott’oli e sott’aceti misti è un piatto di pesce fresco ed estivo, ottimo sia come antipasto che come secondo piatto. Io ho utilizzato 2 polpi [...]
Le fettuccine Alfredo sono un primo piatto a base di pasta all'uovo, del tipo fettuccine o tagliatelle, condite con ingredienti semplicissimi, come burro e parmigiano (abbondanti), che creano [...]
