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Se l’inaugurazione ufficiale di Eataly Bari, unica per il sud d’Italia, fosse quotata dai bookmaker inglesi, le scommesse si concentrerebbero su oggi o su domani 31 Luglio. Oscar Farinetti, [...]
Alla sera, di solito, è meglio. Il lavoro è terminato, le luci si affievoliscono, la notte ammorba, inganna e fa diventare tutti i gatti grigi.In genere, ma qui no.Al Tagiura il giorno [...]
Non è tanto il numero di abbinamenti a capocchia e che però si rivelano buonissimi; è il numero di abbinamenti a capocchia e che però si rivelano buonissimi con tono “ora ve lo [...]
Non lasciatevi ingannare, dietro la semplicità e la velocità di preparazione di questo piatto, grazie agli ingredienti utilizzati, si nasconde un secondo raffinato e di gran [...]
Quando Alberto Salarelli mi ha chiesto di partecipare a questo libro corale in ricordo di Mirella e Peppino Cantarelli mi sono sentito molto onorato perché ho avuto la fortuna di pranzare e [...]
Rientra più propriamente nella categoria salumi, in quanto viene cotto in sacchetti o cassette e solo successivamente inserito in buste sotto vuoto. Ci sono casi particolari, vedi lonza, [...]
La notizia non può fare che felici tutti i cittadini statunitensi che, proprio in questi giorni, si apprestano a celebrare la tradizionale festa del Ringraziamento. E che da oggi potranno [...]
Mancava Mica: ma ora Mica a Milano c’è. Non c’ero ancora andato, pur essendo un nostalgico della “michetta” – antico e ormai raro (almeno qualitativamente) panino tipicamente [...]
Con una Pils meglio un prosciutto cotto o un prosciutto crudo? E cosa abbinare a un culatello: una bionda leggera o una birra più strutturata? Questo e molto di più lo scopriremo a [...]
Mi sono fidato di Stefano, utente del forum del Gambero Rosso, che mi ha consigliato l’Enoteca Leone, insegna di Gazzaniga (Bergamo) dopo un veloce incontro per scambi di bottiglie di [...]
Nel cuore della Toscana, tra le colline del Chianti e le suggestive crete senesi, c'è Siena, una delle più belle città medievali italiane. Per l'unicità dell'immenso patrimonio artistico e [...]
Che sei di Brozzi? Mi è venuto in mente quando mi hanno portato ad assaggiare questo Culatello. Battuta popolare in uso a Firenze per riferirsi al quartiere periferico non senza [...]
A me occhi e papille, voi, irriducibili estimatori di prosciutto. Oggi affrontiamo una faccenda delicata che può essere sottile o spessa, magra o grassa, dipende dei gusti. Dissapore vi invita [...]
L'elenco completo di tutte le sagre, le feste e le manifestazioni di paese che si svolgono in Italia nel corso di un anno solare. Gli eventi enogastronomici organizzati dai vari [...]
Piatti Ceramiche Tapinassi - Forchetta Broggi, Linea Gualtiero Marchesi - Canovaccio Amo la CasaEccoci qui con una nuova settimana, dopo tanti giorni di temperature invernali, ieri finalmente ha [...]
Persa e sballottata tra tutti gli eventi mi sembrano passati secoli dall'ultima ricetta pubblicata. Mentre riprendo le fila del discorso e metto a posto milioni di foto scattate che forse [...]
Domenica a Tuttofood ho incontrato presso lo stand di "Selezione Casillo" il Doctor Chef Mendolia, che collabora attivamente con il forum Pizzapastamandolino e, da esperto qual'è, mi ha [...]
Ciascuno cerca la sua medaglia, è ovvio, ma quando ti chiedono di mettere il bollino esclusivo di Dissapore (di DISSAPORE!) su 50 simboli del Made in Italy gastronomico, non uno di più, le [...]
Margherita, Boscaiola, Napoletana, Trevigiana, Capricciosa, Prosciutto e formaggio. E tante altre ancora. Tra pochi giorni, e precisamente dal 15 al 17 aprile, presso il Palacassa di Parma [...]
Confesso che aspettavo questo appuntamento, perché l’Emilia ha una tradizione culinaria che apprezzo moltissimo, e le mie aspettative non sono state per nulla tradite. Sono stata anche [...]
Villa la Bollina a Serravalle Scrivia (AL) propone, domenica 31 marzo 2013, un menù speciale per il Pranzo di Pasqua 2013: Aperitivo analcolico e cocktail champagne con fantasia di fritti [...]
Culinaria, si parte. Da oggi fino a lunedì 18 marzo, al Mercato Rionale coperto alla Garbatella di Roma, l’8^ edizione di questo appuntamento romano con i grandi chef quest’anno [...]
“Il vincitore della seconda edizione è… l’Avvocato”. A spegnere il pathos di milioni di spettatori in fibrillazione e a dare il via a migliaia di tweet di gioia e di delusione ci ha [...]
- img da web - Amato o odiato, festeggiato o snobbato, il giorno degli innamorati è universalmente entrato nella nostra cultura. E a ricordarcelo un tripudio di cuoricini nei negozi, di [...]
Va bene confessiamo, ci siamo presi una pausa un po’ lunga dalle festività natalizie. Ci siamo impigriti a causa delle grandi libagioni e del freddo, ma il piccolo antipasto di primavera di [...]
