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Tutti conoscono i finocchi e le numerose proprietà che possiedono infatti, spesso e volentieri, trasmissioni televisive di cucina, mediche, fitoterapiche ce le ricordano: [...]
Topinambur - Helianthus tuberosus L.Famiglia: CompositaeSpecie: Helianthus tuberosus L.Altri nomi comuni: Tartufo di canna o Patata del Canada.Francese: Topinambur; Inglese: Jerusalem [...]
Di DanielaOggi vi presento il primo pane fatto interamente da me, sia nell'impasto che nella forma. Il motivo che mi ha spinto a prepararlo è stata la voglia di utilizzare della farina di [...]
Oggi non è lunedì ma diciamo è come se lo fosse visto che ripartiamo dopo un po’ di feste. Ecco che presentiamo come ogni lunedì, appunto, il “lesso rifatto con le [...]
Anche se Halloween è già passato, è lei la regina indiscussa di questo periodo… la ZUCCA!! Poche calorie, tante fibre, vitamina A, vitamina C e Betacarotene. Cosa desiderare di più? [...]
Amo i carciofi, praticamente in qualunque modo: crudi, spadellati,con la pasta, con il riso, in vellutata, insomma sono tra le mie verdure preferite in assoluto. E proprio per questo sono [...]
Novecentomila di chili di zucche sono pronti per festeggiare Halloween, tra ricette salutari e consigli di bellezza. Ad annunciarlo è Coldiretti Marche, in occasione della festività di [...]
Avevo bisogno di fibre e vitamine e clorofilla, dopo tutte le farine che ho impastato (e mangiato, ahem) negli ultimi giorni! Oggi c’è un sole freddo ma meraviglioso e sono sola a [...]
6° Prosciutto di Euskal Txerria – Paesi Baschi Ammettiamo di aver scartato in partenza l’unico Prosciutto tutelato da un Consorzio presente al Salone. La grande distribuzione in Italia [...]
Nutrire bene i propri bambini oggi significa scegliere prodotti naturali e poco elaborati perché il valore degli alimenti è molto spesso legato proprio alla loro semplicità e al rispetto [...]
Buondì! Per accontentare tutti, ma proprio tutti, anche chi per scelta o per altre motivazioni non mangia carne e pesce, ho scelto di proporvi oggi uno sformato eccezionale a base di verdure, [...]
Regola numero uno: DARE IL BUON ESEMPIO.Il cattivo rapporto con lattuga, zucchine e tutto ciò che arriva dall'orto è una realtà molto comune, spesso però, il problema non sta nei più [...]
Dopo la ricetta dei malloreddus alla sassarese, proponiamo un altro modo per condire i famosi gnocchetti sardi: precisamente con salsiccia e radicchio trevigiano, un ortaggio pieno di preziosi [...]
Quest’anno il Salone continua nella sua mission di ridurre l’impatto ambientale, cercando di superare il meno 45% di impatto rispetto all’edizione 2006 registrato durante [...]
Dalla passione per l'arte dolciaria di Balocco nasce 'Vita Mia!', una nuova linea di frollini salutistici studiati dalla storica azienda piemontese, per coniugare l'attenzione crescente ad [...]
Si pensa che questa ricetta sia stata introdotta alla corte del re francese Luigi XV da Madame Du Barry una delle sue cortigiane preferite oltre a Madame de Pompadour c'è un bellissimo [...]
Risparmiare tempo e denaro in cucina è un’arte, come si fa? Ce lo spiega una celebrità dei fornelli in America che si chiama Mark Bittman. Mark, che tra l’altro scrive per il New [...]
Di DanielaScroll down for English versionIl riso nero Venere, in Italia viene coltivato nelle province di Novara e Vercelli. E’ un riso aromatico, profumato, con un sentore di pane appena [...]
Ho riunito in un unico post alcune delle domande che mi avete inviato su frutta e verdura, perchè credo che sia un argomento d'interesse generale. Sarò presente in questi giorni al Sial di [...]
Pollo alle spezie con ceci Pollo alle spezie con ceci La ricetta del Pollo alle spezie con ceci è molto saporita, grazie ai numerosi ingredienti che la compongono. Questo piatto principale al [...]
I medaglioni di avena in salsa sono un secondo piatto molto saporito e ricco di fibre, ideale anche per i vegetariani in senso non stretto e che quindi nella loro alimentazione ammettono [...]
Stamattina ho iniziato la giornata con il delizioso mosto d’uva di Babi (usando l’uva americana del “suocero”), ma… cosa farne degli avanzi del filtraggio, ricchi di [...]
Ingredienti: - 1 mela - 3 prugne - zenzero fresco grattugiato - malto a piacere Procedimento: Lavare e sbucciare la frutta, con la centrifuga separare la polpa fibrosa dal succo. Porre la polpa [...]
Alle prese con i tagli e intenta a eliminare gli sprechi, la Pubblica amministrazione italiana impara a risparmiare comprando green. A goderne pure tante aziende, che nella riconversione e [...]
L’angolo del mugugno: ogni tanto FB mi sembra voglia fregare il programma “C’è posta per te” alla De Filippi. Improbabile parentame, che sotto astrusi nick tenta un altrettanto [...]
