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Il cibreo è un piatto toscano a base di rigaglie di pollo. Se ancora qualcuno è convinto che i fegatini, le creste, i «fagioli» di gallo, i ventrigli siano una carne di seconda scelta. Non [...]
Simona S. Gaeta: Volevo chiedere che differenza c'è tra clementini e mandarini?Marco V, Sanremo: Cosa sono gli agrumi Clemenvilla e i Nadorcott?Hanno circa la stessa forma è facile a un occhio [...]
Le zeppole sarde sono una preparazione tipica del periodo di Carnevale e di San Giuseppe, per la festa del papà. Preparate in queste come anche in tantissime altre occasioni, queste buonissime [...]
Partiamo quindi dal piatto che si può a pieno titolo definire catalano, ovvero la crema catalana: che molto confondono con la crème brûlée , ma che si differenzia dalla sua cugina [...]
Il risotto all’ACE è in programma da inizio inverno. Volendo essere precisi è nelle nostre menti da marzo-aprile dello scorso anno, da quando lo abbiamo assaggiato preparato dallo chef [...]
Le frittelle di san Giuseppe, o zeppoline di san Giuseppe, sono uno dei dolci più tradizionali che ci siano, preparati in occasione della festa del papà, sono i capostipiti delle varie ricette [...]
Non è la prima volta che vi parliamo di metalli negli alimenti. Già nel 2015 la Coldiretti aveva descritto una situazione preoccupante basata su un sistema di allerta europeo (Rasff) e nel [...]
La verità è che sto studiando un bel tema per il primo compleanno della mia Emma.E il tema "apine" ci piace molto.Non potrebbe esserci tema più dolce per la mia dolcissima Emma.Ora prosegue [...]
Gualtiero Marchesi docet: la controversia tra il brodo e il lesso da Oltre il fornelloIl procedimento per ottenere un buon brodo ha il principio di estrarre dalla carne tutte le sostanze [...]
Merluzzo a due cotture su crema di fave al limone, alice farcita al pomodoro secco, pacchero ripieno di ricotta di bufala e terrina di carote di Polignano. su www.mysocialrecipe.com L'articolo [...]
La Tagliata di Tonno in Crosta di Sesamo è un piatto raffinato o e sfizioso. La preparazione è semplice e veloce da realizzare. Inoltre, non meno importante è [...]
E’ appena terminata l’ultima edizione di Taste, il Salone dedicato alle eccellenze del cibo di qualità ed al lifestyle, organizzato da Pitti Immagine, da un’idea di Davide Paolini, il [...]
Arrosto di cavolfiore al fornoIngredienti :1 cavolfiore di circa 1,500 Kg (anche di meno va bene)200 g panna da cucina25 g succo di limone2 cucchiai brodo granulare vegetale fatto in casa o [...]
Cucina creativa, piatti complessi, porzioni ‘minimal’, guarnite coreograficamente e tecniche innovative: è quello che la maggior parte delle persone si attende quando va a cena in [...]
Questa edizione di Identità Golose, giunta a spegnere le candeline del suo tredicesimo compleanno, è stata per me e Pietro un po’ speciale. L’ultima volta che abbiamo partecipato correva [...]
Ingredienti che ti servono per fare la torta allo zenzero: 100 gr di zucchero di canna 250 gr di farina 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 bustina di lievito per dolci 1 vasetto di yogurt al [...]
"Qualcosa che amo fare ogni giorno, con qualsiasi clima, nonostante i tanti impegni?" Non c'è dubbio, è la colazione. Puntare la sveglia qualche minuto prima del solito potrebbe non esser [...]
Torta al mascarpone e fichi secchi Ingredienti :200 gr farina tipo 2 Ruggeri500 gr fecola di patate150 gr zucchero2 uova1 pizzico di sale270 gr mascarpone30 ml olio girasole1 bustina [...]
Mia madre, la più piccola di nove fratelli, quasi tutti maschi, di una famiglia maledettamente patriarcale e maschilista, nata in mezzo ai bombardamenti alla fine della seconda grande guerra, [...]
I coconut chocolate macarons non hanno nulla a che vedere con i delicati e famosissimi macarons francesi. Questi biscotti hanno una consistenza unica, un deciso profumo di cocco e una golosa [...]
Se non avete famigliarità con la crema al limone, vi suggerisco caldamente di interrompere ogni attività e provarla il prima possibile. Ricetta tradizionale inglese, questa squisita crema non [...]
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L'articolo Spaghetti ai cuori di carciofo proviene da Ricette della Nonna. Procedimento Pulite i carciofi, tagiateli a fettine sottili e disponeteli in una ciotola con acqua fredda acidulata con [...]
E oggi si cucina tutti assieme per la rubrica Quanti modi di fare e rifare!La Cuochina ci porta in Alto Adige, la mia seconda patria, tutti sanno quanto amo quella terra, le sue montagne, gli [...]
Ditelo che avete già voglia di e uscite all’aperto; personalmente sono stufa del grigio e non vedo l’ora di uscite in bicicletta e pic nic all’aria aperta.Adoro i carciofi quindi il mio [...]
