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Solo qualche giorno fa abbiamo dedicato un post ad una recente sbicchierata con diversi Sagrantino di Montefalco, una degustazione alla cieca dedicata alla vendemmia del 2003. Nel testo [...]
Da Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier: «Il capriolo si taglia in questo modo: in primo luogo il carré, la sella, i cosciotti che costituiscono i pezzi di prima [...]
Una bellissima ricetta toscana assaggiata a casa di un amico gourmet e perfetta sia per questi freddi sia per assaggiare l'olio novo. Viene da Montalcino e da un personaggio della [...]
Still life with grapes by Dominique ZINTZMEYER Come abbinare i vini ai cibi Ci sono alcuni vini detti: “da meditazione” o “da conversazione” e si bevono soli. Generalmente, il vino [...]
Sono 16 i vini italiani che appaiono nella nuova Top 100 2013 di Wine Spectator considerata la bibbia mondiale dei vini migliori del mondo. Anche quest’anno, come nel 2012, l’Italia [...]
2007 Stella Di Campalto Brunello Di Montalcino Sangiovese 09/nov/2013. Bright pale brick in appearance. Dry to taste, fresh acidity and medium-bodied, overall balanced. Moderate tannins with [...]
Girano in coppia da anni come due carabinieri ma proprio qui sta il bello: Federico Graziani e Marco Pozzali insieme funzionano parecchio. Sommelier il primo e giornalista il secondo, [...]
Ieri a Firenze siamo stati alla presentazione del nuovo Hamburger di McDonald’s della serie “Grandi Carni Italiane” che vedrà da oggi alternarsi nei panini della catena pregiata carne [...]
A Merano deve essere tempo di elezioni, perché nelle strade ci sono i manifesti. Camminando per Merano, per raggiungere la Kurhaus dove si officia l’annuale messa cantata del [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 - Le 8 regole di stile per visitare le cantine senza apparire un buzzurro. 2 – Presentazione di Slow Wine 2014 a Venezia. Tanti ottimi vini [...]
Di seguito commetto un doppio furto d’identità e mi impersono in due Armandi. Nel primo Armando sono Carlini, filosofo insigne ma politicamente infido. Buongiorno. Nel 1938 vergai [...]
Sono usciti nei giorni scorsi due libri dedicati alla storia e alla vita di alcuni dei più importanti produttori di vino italiano che, in un modo o nell’altro, hanno contribuito a rendere [...]
L'Hotel Castello di Casole sorge su antico castello del 10° secolo. Appartenente alla catena di hotel e residence club Timbers Resorts, la struttura è ubicata nella parte più elevata della [...]
Dici Venezia e immagini la cornice più suggestiva del mondo per un qualsiasi evento. Niente di tutto questo però mi è saltato in mente alla presentazione di Slow Wine 2014. Prima e dopo tanta [...]
Da sempre, nell’immaginario collettivo, è il tappo di sughero che fa da padrone nel mondo del vino e che costituisce un elemento fondamentale, per l’apprezzamento del prodotto. [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 fetta di carne di maiale di circa 800 g 400 g di erbette (bietole) 50 g di grana grattugiato 2 uova 10 g di burro 1 quadrato di rete di maiale per [...]
Dopo aver speso 250 euro per un etto di tartufo bianco, lo abbiniamo a un vino rosso o a un vino bianco? Quanti dubbi causati dalla ricerca della bottiglia più brillante, irriverente o [...]
C4P: Giunto alla sua quarta edizione, l’evento “La Vendemmia” dell’associazione di via Montenapoleone svoltosi dal 10 al 13 Ottobre ha visto probabilmente la sua migliore [...]
Eccoci ad inizio settimana con un nuovo post. Avrete certamente letto mercoledì del congedo di Ale da Menuturistico, presa da mille altre attività, tra le quali [...]
È qualcosa a cui non mi abituerò mai: sei guide del vino italiano (l’Espresso, Gambero Rosso, Ais-Bibenda, Veronelli e Slow Food, Luca Maroni), migliaia di bottiglie degustate da centinaia [...]
Non abbiamo partecipato al lento avvicendarsi delle segnalazioni di Slow Wine 2014 perché tra bottiglie, monete, grandi vini, vini quotidiani e quant’altro mi è venuto un mal di testa [...]
Con la Toscana terminano le annuali anticipazioni dei 3 bicchieri del Gambero Rosso. Queste le motivazioni per la regione più premiata d’Italia: I 24 i premi per il Chianti Classico [...]
Ed eccoci alla Toscana....Baffo Nero ’11 Rocca di FrassinelloBiserno ’10 Tenuta di BisernoBolgheri Rosso Sup. Grattamacco [...]
I vini dell’eccellenza per la guida I Vini d’Italia dell’Espresso sono quelli che hanno ottenuto almeno un punteggio di 18/20. Siamo quindi nell’Olimpo e su di loro si [...]
Posso tranquillamente definirlo un "viaggio". Perché il palato, ma più in generale i sensi, hanno percorso una strada lunga, piacevole, sorprendente. La cena delle "Tre Forchette 2014" [...]
