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anche se in ritardo ( cucinata ieri sera) publico la ricetta della massa di San Giuseppe, un piatto antichissimo e tradizionale del basso salento che si prepara insieme ad altre specialità per [...]
Buongiorno e buon inizio settimana.. anche se col grigiore!!!! ma mercoledì non entrerà la primavera???!! mah! speriamo torni a splendere il sole come la scorsa settimana!Approfitto per fare [...]
Non so se si è notato, ma mi piace particolarmente utilizzare le noci in cucina!Ne apprezzo molto il sapore e se voglio aggiungere una nota croccante ai miei piatti, dolci o salati che [...]
Ciao a tutti, prima di presentarvi la ricetta di oggi vi volevo raccontare di una giornata meravigliosa che ho trascorso sabato scorso a Firenze in occasione del Taste che è un salone del gusto [...]
Celiachia for dummiesCeliachia for dummiesPartiamo da un principio fondamentale e innegabile: la celiachia è una malattia e l’unica cura possibile, ad oggi, è l’astensione dai cibi [...]
Un altro piatto tipico della cucina napoletana è la pizza di scarola.In genere questo piatto si mangia durante le festività natalizie, ma è talmente buona che secondo me può essere mangiata [...]
Di seguito troverete degustazioni relative ai vini delle aziende Raventòs e Gramona. Due aziende, un territorio, due stili diversi d'espressione. I vini sono importati in Italia dalla [...]
Di seguito troverete degustazioni relative ai vini delle aziende Raventòs e Gramona. Due aziende, un territorio, due stili diversi d'espressione. I vini sono importati in Italia dalla [...]
un'altra favolosa ricetta realizzata con la farina Arifa, la farina biologica. Ogni preparazione diventa così leggera e facilmente digeribile! Non avevo mai provato a fare i grissini..e non me [...]
Fitto programma di eventi: domenica il Mario-raduno, lunedì Concerto-Degustazione, martedì il Gioco del Tai, mercoledì la Degustazione 3D. PAD 7B - STAND G5.Promette di essere un debutto col [...]
Milano è uno stato d’animo, più un’emozione e un’idea che un luogo. A chi come me è cresciuto negli anni ’80 Milano rimanda subito un’idea di solidità europea, di un’Italia [...]
Spezie, curry, tandoori: la cucina indiana evoca sapori e colori dell’Asia, aromi ambrati e tradizioni misteriose e antiche. Eppure, per quanto i ristoranti indiani siano ormai diffusi da [...]
Lunedì 5 marzo 2012, sono in viaggio verso Milano. Fuori dal finestrino le immagini passano velocemente, il cielo è grigio ed ancora non si vedono i colori della primavera. Profumo di [...]
Era da tanto tempo che una confezione di farina di pistacchi di bronte stazionava tristemente sullo scaffale della dispensa in attesa di utilizzo. Volevo provare a fare il famoso pesto (che [...]
Non è vero Signora Mia, che non ci sono più le mezze stagioni. Non ci sono più le parole con senso. Si, quelle vecchie rassicuranti parole autoctone inserite in determinati contesti ai quali [...]
Pane AraboIngredienti:10 gr di zucchero, 25 gr di lievito di birra, 200 gr di farina bianca 00, 400 gr di farina di forza, 10 gr di sale, 10 gr di olio extravergine di [...]
Ormai sono tanti gli amici che conoscono la mia passione per il pane e per la farina. Compro la farina da chi la macina, nei negozi di prodotti biologici, in giro per l’Italia… Se mi [...]
Avevo trovato una ricetta simile una volta qua. Poi nel farla ho apportato le mie modifiche e l’ho reso gluteenfree. Nel caso non abbiate disponibili i cachi freschi, potete sostituirvi la [...]
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Un'altra bella occasione per sperimentare un piatto fin'ora mai assaggiato...Grazie ad Anna e Ornella e alla loro iniziativa, Quanti modi di fare e rifare, che ogni mese ci porta alla scoperta [...]
Se avete a disposizine una magnifica farina tipo buratto di un prestigioso "mulino piemontese" e volete fare una pizza con i fiocchi....a chi vi rivolgete???? Io non ho dubbi.....assolutamente [...]
Durante la scorsa vacanza in Trentino ho acquistato alcuni libri, uno dei quali è: “ Il Pane delle Dolomiti”. Quando ho visto il pane con il miglio ho pensato subito alla giacenza che avevo [...]
Per affrontare col sorriso le giornate invernali spesso uggiose, anche se nella mia città di adozione il clima è veramente clemente, il colore allegro del pane alla zucca è proprio quello [...]
Una focaccia pugliese...si. Con pomodorini del Piennolo (potevo non riutilizzare subito quelle prelibatezze?)e pomodori secchi sott' olio calabresi. Gnam, gnam, gnam.Lo so..ora siete curiosi di [...]
L'Italia è unanimemente considerata paese principe del gusto e della gastronomia, ma la Francia non è certo da meno e al pari dell'Italia può essere definita una solida istituzione della [...]
Pubblicato in: Alimentazione sana, Pane, Ricette Cereali, Ricette Pane fatto in casa, Ricette PaniniPreparare un ottimo pane è possibile con la ricetta del pane al kamut, un cereale molto [...]
