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La Cia ricorda che l'agricoltura ancora una volta contribuisce alla frenata del trend inflazionistico. A novembre le quotazioni agricole all'origine sono diminuite del 6,5 per cento, con punte [...]
I fornai meneghini dovrebbero smetterla di dar sempre la colpa a qualcun altro. Dovrebbero assumersi le loro responsabilità visto che ogni giorno a Milano finiscono nei rifiuti 180 quintali di [...]
Con circa la metà del pane che è ottenuto con grano straniero senza alcuna indicazione per i consumatori, l'operazione dei Nas conferma l'importanza di garantire la rintracciabilità del [...]
Questo è un post programmato, voi pensate che io sia qui a scrivere al computer e invece sono in cucina a contare i minuti fra il primo impasto del pandoro, la cottura dei panettoni [...]
“Quasi” perchè è un sapore dolce quasi impercettibile..molto adatti da colazione spalmati con quello che si preferisce ma anche da normale pane morbido. 500 g di farina (la mia [...]
La Cia evidenzia che anche a novembre i listini agricoli all'origine hanno segnato un calo del 6,5 per cento, con punte del meno 20-30 per cento per il grano duro e del 15,7 per cento per la [...]
L’utilizzo dell’okara è per mè una continua scoperta e dopo il mio primo PANE all’okara, dopo la PIZZA all’okara vi propongo quest’altra meraviglia di pane [...]
Un cesto rappresentativo dei primati qualitativi, ambientali e di sicurezza, donati dall'agricoltura italiana durante l'anno a tutti i cittadini, è stato posto sotto l'albero acceso ad Assisi [...]
Che internet fosse piena di magnifiche opportunità, be' me ne accorsi nell'ormai lontano 1999 quando iniziai a muovere i miei primi passi nei meandri della rete!Che queste opportunità, poi, si [...]
Chiedete di lui a Solicchiata (microscopico centro abitato sul versante nord dell’Etna), ormai lo conoscono tutti. Vi indicheranno dov’è casa sua, ma non dove trovarlo. Frank è sempre in [...]
Anche a volerlo ignorare, mi si infila ovunque: su Internet, in televisione, alla radio, nei discorsi con la gente... e persino, sì lo ammetto, nei miei pensieri. Tranquilli, non sto parlando [...]
In questi panini ho messo una piccola percentuale di farina di segale integrale.E’ poca perché essendo una farina povera di glutine, non mi avrebbe dato panini gonfi e soffici.Anche la [...]
Ero così invidiosa dei vostri pani con la pasta madre che ho voluto fare un “fac-simile”, un pane col lievito madre di frumento e con la macchina del pane: eccolo qui Ingredienti: [...]
La prima edizione del Terra Madre Day si svolgerà in occasione del 20° anniversario della nascita del Movimento Internazionale di Slow Food: Parigi Opéra-Comique 10 dicembre 1989.L'intento [...]
La Cia, in merito ai dati provvisori Istat sull'inflazione a novembre, sottolinea il crollo delle quotazioni all'origine (meno 12,2 per cento ad ottobre). Sugli scaffali gli agroalimentari non [...]
Le inefficienze e le speculazioni lungo la filiera agroalimentare sono costate, a cittadini ed imprese agricole, 5,8 miliardi nel 2009 per effetto dell'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari [...]
Il Pane di Matera una volta assagiato non si scorda più, tutti i turisti passati dal mio negozio rimangono sbalorditi dalla bontà del Pane di Matera, un gusto unico ed inimitabile.Ottenuto [...]
Si riducono le semine e per il 2010 è a rischio quello "doc" ottenuto da farina Made in Italy. Con i prezzi del grano che sono quasi dimezzati rispetto allo scorso anno non sono giustificati [...]
I prezzi dei principali prodotti della agricoltura italiana come il grano e il latte sono sui livelli minimi da oltre venti anni nonostante gli acquisti alimentari siano rimasti nel 2009 [...]
Marini: "le iniziative della Coldiretti per restituirli a consumatori e agricoltori". Le inefficienze e le speculazioni lungo la filiera agroalimentare nel 2009 insieme all'inganno del falso [...]
NOVITA' / RE DI ROMAL'opificiovia Albalonga 46. tel. 06-7000910Chi era stato da Otto e Mezzo e aveva apprezzato la cucina sapientamente creativa di Mattia Miscia, può tranquillamente [...]
Il mare d’inverno ha sapore di ruggine, alghe avvizzite e serrande abbassate. Il mare d’inverno ha il fascino delle case abbandonate e riaperte dopo molte stagioni. I lungomari [...]
Questa è la mia prima pagnotta. In vita mia non ne ho mai fatto una. Era giunto il momento di provare. Quindi essendo la mia prima bimba l’ho chiamata come il papà. Ingredienti per 5 [...]
Il mercato di "Campagna Amica" prolunga l'apertura: dalle 8 alle 14. Il motivo: le richieste da parte del consumatore. Anche le castagne e l'olio nuovo protagonisti tutti i venerdì di novembre [...]
Lo so che arrivo in ritardo ma la tecnologia quest'anno ha davvero messo a dura prova la mia pazienza. E' praticamente morto tutto: pc, telefono e relativa backup. Speriamo l'assistenza si sia [...]
