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Tempo di Pasqua al Ristorante San Martino... birra, castraure di Sant'Erasmo e crostacei, un menu non convenzionale per una Pasqua di sorprese.Rio San Martino - Scorzè, Venezia, 14 aprile [...]
Detesto preparare e cucinare il pesce. Adoro mangiare il pesce. Ecco, questi sono i due estremi che, almeno ogni tanto, cerco di far trovare a metà strada. Sì, il pesce fa bene, benissimo: [...]
Io vengo da una famiglia di mare. Da quando sono nata sono in grado di nuotare, dopo pochissimo ho messo piede in barca, e da sempre sono cresciuta in sintonia con il mare. Per rendervi [...]
Un errore di traduzione. Questo c’è dietro le maglie troppo larghe del Regolamento europeo 61/2011, in vigore dal 1° aprile, che fissa in 150 mg per kg la percentuale massima di alchil [...]
Con l'arrivo del sole,del caldo,delle belle giornate(oggi è un'eccezione,vabbè....con sta pioggia...!!)vien voglia di dolci al cucchiaio,alla frutta,leggeri...leggeri si fa per dire ;)!!!!Devo [...]
Il Consorzio Cuochi e Ristoratori di Lombardia, presieduto da Matteo Scibilia, e 'Italia a Tavola' organizzano per il 29 aprile a Milano (alle 16, presso il Politecnico del Commercio Capac, [...]
Il pesce prete è noto anche come pesce lanterna o uranoscopo cioè che “guarda verso il cielo”. E’ caratterizzato da testa grande, bocca larga e, appunto, da occhi che guardano verso su. [...]
Inutile stare sempre a ripeterlo, ma quando arriva il caldo anche i tormentoni culinari ritornano e non possiamo fare a meno di affermare che l’insalata non può che essere il migliore [...]
C'è un solo posto al mondo dove si riesce a far la spesa respirando e toccando la storia: il "Salone". Un vero e proprio monumento che divide tre piazze colorate e suggestive di Padova: Piazza [...]
Nella foto: serviti nei "cuppetielli" usati a Napoli come contenitori street-foo Pellegrino Artusi 482. Acciughe fritte Se volete dare più bell'aspetto alle acciughe e alle sardine fritte, [...]
Ho deciso di raccontarvi tutto il mio viaggio, giorno per giorno, da qui, per trasmettere a voi le emozioni e le sensazioni che si provano in un luogo radicalmente diverso da quelli a cui siamo [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 3 ore e 50 minuti circa INGREDIENTI 450gr. di baccala’ dissalato 140gr. di gamberetti 1 grande zucchina 500ml. di brodo [...]
Acciughe, sardine e salmone sono i pesci più ricchi di omega 3, acidi grassi che possono ridurre il rischio di cancro al seno, al colon e alla prostata e, diminuire la capacità delle cellule [...]
“E’ vero, il sardo è proprio una lingua!” Questo è quanto pensavo mentre, sperso sulle colline sopra Sassari, chiedevo indicazioni ai locali in cerca del paesino di Sennori. Eh si, [...]
Nelle otto estenuanti ore di viaggio di ritorno da Verona e il Vinitaly cerco di sistematizzare i pensieri, le sollecitazioni, gli incontri. Distratto entro in un autogrill e, consumato un [...]
Lunedì a Londra verrà svelato l’elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo per il 2011. Ma il “S. Pellegrino 50 best restaurants” ha conosciuto ieri un prologo, con [...]
La nostra mattina (non vi ho detto che siamo tre compagni di viaggio: io, Bianca, ufficio stampa Norge, e Danilo Angè, bravissimo chef e sicuramente nome conosciuto a voi foodies :-)) inizia [...]
SALMONE AGLI AGRUMI(dosi valide per 2/4 persone)Ingredienti:400 gr. di salmone fresco; il succo filtrato di due arance bionde e di un limone; 2 cipollotti; uno spicchio d'aglio; un cucchiaio di [...]
Matrimonio a Vinitaly con Ivano Marescotti davanti ad una platea di giornalisti e produttori.Un matrimonio inedito, strano ma intrigante, quello che è stato celebrato al Vinitaly, in una [...]
Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA" anno 1935 Del pesce lesso Il modo più semplice e più comune di cucinare il pesce è quello di lessarlo. Così si consiglia per i [...]
La razza ha forma romboidale e schiacciata, le sue carni sono gustose e magre. In vendita in genere si trova già spellata, tranne quando il pesce viene venduto intero. Per spellarla il modo [...]
Luca Gardini lascia il ristorante di Carlo Cracco e interrompe un rapporto di lavoro consolidato. Motivazione non dichiarata: la tempesta che si è abbattuta sul locale di via Hugo con la [...]
Ma quanto sono buone? Sto parlando delle rape. Non sono solita comprarle spesso, ma andando al Farmer market di via di S.Teodoro, a Roma, non ne ho potuto far a meno…. l’ho [...]
Milano - Oslo.Oslo - Bodo. Questa la tappa del primo giorno in Norvegia. I miei compagni di viaggio, Bianca (ufficio stampa Norge) e Danilo Angè, che i foodies conosceranno benissimo, in quanto [...]
A far svoltare in negativo la bilancia commerciale cinese dopo sette anni contribuisce anche il fatto che il gigante asiatico da quest'anno non sarà piu' autosufficiente per la produzione di [...]
