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. Le busiate sono una pasta fatta in casa tipica siciliana. Vengono attorcigliate ad un ramo di buso (che è il fusto dell’ampelodesmo), da questo deriva il loro nome. Tradizionalmente [...]
Le lasagne con carciofi, preparate con sfogliavelo, sono veloci da cucinare poiché si possono mettere direttamente in teglia senza precottura e permettono di portare in tavola un piatto [...]
Insalata russa al tonnoIngredienti :700 g patate350 g carote200 gr pisellini150 g tonno sott'olio2 cetriolini sotto aceto5 cucchiai maionese2 cucchiaini senapesale, pepeX decoro :peperone [...]
Expo 2015 – Tra i padiglioni dell’Esposizione Universale di Milano si troveranno molti piatti a base di frutta e legumi. Del resto sono alimenti che troviamo in tutte le culture [...]
Aspic con verdure, mazzancolle e tonnoL'Aspic è un preparato culinario dove gli ingredienti sono vari (pollo, pesce, verdure...), ma il componente principale per preparalo è il brodo con la [...]
Ingredienti per 4 porzioni:200 g di cannellini lessati al naturale200 g di verdure in foglia a piacere (coste, erbette, scarola)100 g di pisellini sgranati (freschi o surgelati)4 pomodori rossi [...]
Classico riso alla cantonese. Ingredienti: riso Basmati olio evo sale, pepe peperoncino salsa di soia piselli mais farina di ceci cipolla aglio melanzana Procedimento: Bollire il riso, scolarlo [...]
Di torte salate con la scarola ne ho postate in varie versioni, del resto sono campana e questa è una delle preparazioni più diffuse e più buone della nostra cucina tradizionale. Quella di [...]
Riso alla greca Il “arroz à grega” brasiliano è un riso bianco arricchito di verdure trifolate tagliate a dadini piccoli. Non è propriamente un risotto perché non va mangiato [...]
Lo stinco di maiale è uno dei comfort food che preferisco: gustoso e saporito, si adatta a molti contorni e può essere considerato un piatto unico, se accompagnato da patate arrostite o da [...]
Clicca qui per il video Il riso al forno è un ottimo contorno per carni, pollame e pesce. È una ricetta di riciclo di avanzi come la crocchetta di riso, è molto facile e veloce da preparare [...]
Voglia di verdure? Infornatele! Ingredienti: 1 cavolfiore piccolo cotto a vapore 4 foglie di verza scura 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipolla 1 barattolo grande di piselli 3 patate medie 3 [...]
Con Bimby, Risotto Cremoso con Piselli e RadicchioIngredienti: 250 gr. di riso tipo Carnaroli (io ho utilizzato Riso Superfino Carnaroli Gran Riserva di Cascina Artusi), radicchio [...]
Con Bimby, Penne Rigate al Tonnetto e CapperiIngredienti per 5 persone: 500 gr. Penne rigate, acqua, sale q. b.. Per il sugo: 200 gr. tonno (io ho utilizzato Tonnetto del [...]
Trippa in umido con misto di verdureLa trippa è un piatto tipico della tradizione lombarda, in particolare quella milanese. Con alcune varianti è cucinata anche in altre regioni d’Italia. Io [...]
Con Bimby, Straccetti con Salmone e Piselli per Una Cena tra AmiciIngredienti per 5 persone: 500 gr. Straccetti (io ho utilizzato gli Straccetti Fratelli Minaglia di i Colli del Bio), [...]
Fra il 20 ed il 22 marzo prossimi si terrà a Riva del Garda un importante evento che vede la partecipazione di grandi chef, produttori del territorio e influencer del mondo del food provenienti [...]
In uno di quei giorni di ‘casalinghitudine’, mettendo in ordine la dispensa, mi sono ritrovata tra le mani un pacchettino di questi legumi antichi e quasi dimenticati, almeno da me. Fuori [...]
Le seppie in umido con piselli sono un secondo piatto semplice e gustoso, per mangiare in maniera sana e genuina. Le seppie in umido con piselli sono un secondo piatto tipico laziale, dove la [...]
La Vellutata tris di verdure con pinoli nasce come quasi tutte le vellutate che trovate qua sul mio blog. un piatto di recupero. uno svuota-sfrigo. un piatto che si costruisce man mano, a [...]
Peperoni ripieni con pane raffermo, formaggi e piselliniIngredienti per 8 persone:8 - 10 peperoni rossi300 g di pane raffermo100 g di grana grattugiato100 ml di latte100 g piselli surgelati250 g [...]
Gli ossibuchi sono un tipico piatto lombardo, precisamente milanese ("òs büüs" in dialetto).Ci sono vari modi di prepararli: possono essere serviti come seconda portata, ma [...]
I cereali sono buoni in tutte le versioni, in insalata di verdure, sia cotte che crude, sono appetibili e leggere. Quelli di oggi sono abbinati ad una buonissima insalata di arance e finocchi, [...]
Quando sui banchi dei mercati iniziano ad arrivare i carciofi, io mi scateno. Non solo perché li amo proprio tanto, è che mi fa sorridere il pensiero che la primavera non tarderà ad arrivare [...]
Ingredienti: Per la pasta: Farina 00 150 g Semola rimacinata di grano duro 100 g Burro 120 g Cumino in polvere 5 g Sale q.b. Per il ripieno: Cosciotto di agnello già [...]
