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Se all’inizio sono stati i salami (ungherese, milano, felino, cremona), i protagonisti di questa nostra seconda puntata per la creazione di un panino perfetto sono prosciutti e affini (il [...]
Lo rivela la Cia che all'interno della kemesse torinese organizza degustazioni ad-hoc di quei prodotti che stanno completando l'iter per ottenere il riconoscimento Dop e Igp.L'agnello del [...]
Si terrà allo Sheraton Golf Parco De’ Medici Hotel Resort di Roma, sabato 13 e domenica 14 ottobre 2012, la prima edizione di Simposio, una [...]
'Un etto di prosciutto, per favore'. E' la classica frase che sentiamo dal salumiere. Gia' ma quale prosciutto? Non tutti, ovviamente, sono uguali, non tutti hanno quel profumo e quel sapore che [...]
A Roma dal 27 al 30 ottobre 2012 nell'incredibile cornice del Circo Massimo. Oltre 200 produttori e aziende provenienti da 19 Regioni.Il "contenitore" è veramente unico: il Circo Massimo, [...]
Il 22 e il 23 settembre 2012. Un mare di Sapori sbarca in terra piacentina. Alla Faggiola di Gariga (PC) due giorni di cultura e di degustazioni enogastronomiche.Milioni di anni fa il mare [...]
Inizio settembre. Vado indietro con la memoria, quanti ricordi! La fine di una stagione, lunga, di vacanze. Perché a quei tempi uno o due mesi di vacanze erano la norma (per noi studenti). [...]
Tramonto DiVino a Milano Marittima venerdì 24 agosto Viale Gramsci a partire dalle 19,30. Vero e proprio road show del gusto offre in degustazione oltre 200 etichette abbinate ai grandi [...]
Lo ha scelto lo chef olimpico Nicola Batavia per gli appuntamenti gastronomici all'interno della Nike Vip House.Alle Olimpiadi di Londra mentre l'Italia sportiva cerca di farsi bella con le [...]
Continua il nostro viaggio con i pani italiani… Oggi è la volta del pane di San Sebastiano. Personalmente questo pane non lo conoscevo (mea culpa). Adesso che lo conosco, mi sento [...]
Volete preparare e mangiare un panino perfetto? Forse non ne esiste uno realmente perfetto (de gustibus…), ma noi vogliamo darvi una mano, o almeno darvi dei consigli utili da cui partire e [...]
Aspettando Circe, l’estate si muove a grandi passi verso il clou. Imperterriti battiamo le città assolate per consolare chi è rimasto a casa (chi è partito ci pensa da solo). Nelle [...]
Quasi un italiano su tre (29 per cento) acquista regolarmente prosciutti a denominazione di origine (Dop) che vengono ottenuti secondo precisi disciplinari di produzione che garantiscono la [...]
Sono in tutto 2.300 i prosciutti Dop (Parma, San Daniele e Modena) sequestrati dai Nas di Cremona in una quarantina di stabilimenti di stagionatura emiliani e friulani perche’ provenienti [...]
'L'operazione dei Nas è importante per tutelare i consumatori contro le frodi a tavola ma anche per le tante imprese che sono impegnate nel mantenere alti standard di qualità'.E' il [...]
Maiali nutriti con scarti speciali che dovevano finire negli impianti di produzione di biogas. Maiali che diventano prosciutti Dop (Parma, San Daniele e Modena) in numero tutt’altro che [...]
Le frodi a tavola sono quelle più temute dagli italiani con sei cittadini su dieci (60 per cento) che le considerano più gravi di quelle fiscali e degli scandali finanziari, poiché possono [...]
Parmigiana di melanzane, perchè no? Con i prodotti giusti. Quelli veri, che hanno il sapore della terra, quelli fatti da artigiani e non agricoltori, quelli snobbati dall’industria, quelli [...]
Se in principio erano chef, adesso sono anche foodblogger. In questi anni abbiamo coinvolto nel nostro progetto molti chef (stellati e non). Li abbiamo conosciuti, abbiamo visto, e assaggiato, [...]
Prendete una serata d'estate, i vostri amici più cari, la voglia di condividere il piacere e il gusto di un aperitivo di qualità. Aggiungete la dolcezza del prosciutto crudo [...]
Quando penso a Feltrinelli, penso immediatamente ai libri. Associazione facile e immediata, per chi come me ha passato, e tuttora passa, un po’ (tanto) del suo tempo libero tra gli scaffali di [...]
Il panino d'autore di Francesco Rizzuti Domanda a dir poco pertinente di questi tempi. Lascia libero spazio all’immaginazione. Ognuno può pensare e rispondere ciò che vuole. Qui sta il [...]
Arriva l’estate ed ecco che si parla di gelato. Quello tra il gelato e il caldo estivo potremmo dire che è un rapporto più diretto di quello tra causa ed effetto. Ecco dunque quello “fatto [...]
Domenica 8 Luglio 2012, alle ore 12:00, su Retequattro verrà replicata la trasmissione di Mela Verde interamente dedicata al prosciutto Crudo di Cuneo.La trasmissione prevede anche un servizio [...]
Oggi vogliamo essere un po’ nostalgici. Ma non siamo tristi, anzi. Siamo contenti di guardare indietro e pensare alle tante (belle) cose che abbiamo fatto. Siamo andati a cercare il lancio [...]
