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Prepariamo i funghi porcini fritti in pastellaIngredienti- 500 gr di funghi porcini- sale - olio per frittura- 100 gr farina- 2 uova- 2 dl di lattePreparazionePer preparare i funghi fritti in [...]
Per iniziare il nuovo mese vi propongo una bruschetta sfiziosa...se amate i carciofi vi piacerà sicuramente, e non è nemmeno difficile da preparare!Oggi qui è una giornata un po' grigia, e ho [...]
![Vini di Vignaiuoli – Vins de Vignerons [Fornovo Part II]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vini-di-vini-735x334.jpg)
La mia prima volta a Fornovo: precisamente non intendo la moderatamente ridente cittadina sul Taro, ma il capanno in cui ogni anno si tiene l’intensa manifestazione vinoverista. Dal basso [...]
CREMA SOFFICE DI CECI CON GAMBERI INGREDIENTI PER 5-6 PERSONEUn kg. di gamberoni500 g. di ceci essiccati2 zucchineScalogno, cipolla, sedano, carota, 3 spicchi d’aglioAlloro, timo, [...]
Licia Granello ha dedicato la sue pagine della domenica su Repubblica alle Osterie Slow Food 2012. In particolare ripercorrendo lo stivale attraverso i posti migliori in cui gustare il migliore [...]
questo piatto per ricordare una cena bellissima coi miei ragazzi... ricettosando attivo nella mia cucina con Karlos, Maria, Lauretta ^^ luIngredienti:2 uova,250 gr di ricotta, 100 ml di brodo [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 6 rape 1 uovo + 1 albume 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 30 olive nere snocciolate [...]
Ingredienti per 30 frittelle30 fiori di zucca300 ml di olio di semi di arachidi2 uovafarina q.b.un pizzico di salePreparazionePulire e lavare i fiori di zucca e metterli da parte. In un [...]
Happy Halloween!!!Ingredienti:300 gr di Polpa di zucca cotta1 carota la buccia di un'arancia grattugiata1/2 cucchiaino di cannella1 pizzico di noce moscata1/2 bustina di lievito per [...]
L’impasto di questi calzoni è molto leggero e il mix di farine lo rende più gustoso, ho usato pochissimo olio e una dose moderata di lievito. Io l’ho farciti con i broccoli siciliani [...]
Slow Wine 2012 è la seconda edizione della guida ai vini targata Slow Food. Per i promotori, un modo nuovo e rivoluzionario di fotografare il mondo del vino. Per gli scettici, un tentativo [...]
Pulire i broccoli, tagliarli a cimette e lessarli per 15 minuti in una pentola con un po' di acqua bollente salata poi scolarli e tenerli da parte.Tritare gli spicchi d'aglio, metterli in una [...]
Il nostro pranzo di sabato, un buon risotto di zucchine, ha un tocco in più, ho utlizzato 2 dadi da brodo Ferioli ricevuti tra gli omaggi dell'Azienda Cleca-San MArtino........ risultato OTTIMO [...]
-80 Perfezione (s.f.). Ricordare un’ottima insalata significa ricordare un'ottima cena; in ogni caso la cena perfetta include l’insalata perfetta. George Ellwanger [...]
Ingredienti per 4 porzioni:12 fiori di zucc grandig 100 riso Vialone Nanog 150 mozzarella di bufala2 poodori maturi2 filetti di acciuga sott'olio2-3 rametti di basilico2 cucchiai di [...]
Oggi voglio proporvi un piatto tipico della cucina napoletana: i maccheroni alla genovese! La "genovese" si prepara generalmente la domenica come alternativa al ragù. Io la "ADORO"... si [...]
la classica pasta frolla incontra l’insolita marmellata di limone e così nasce un dolce davvero delicato e profumatissimo: la crostata alla marmellata di limoni. chi di voi non ne ha mai [...]
INGREDIENTI 1kg. di pomodori secchi 2 litri di aceto di vino bianco 1,2 litri di acqua origano 1 spicchio di aglio (o per le varianti, peperoncini piccanti freschi o un pugno di olive nere e 1 [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora circa Calorie: 180 a porzione INGREDIENTI 1 spigola media da 400gr. 2 uova 1/2 cipolla 1 yogurt magro 300gr. di formaggio [...]
“Mi ricordo montagne verdi e le corse di una bambina…”vabbè mi fermo qua e vi risparmio tutta la canzone! Però la ricetta è proprio una montagna verde Ingredienti: taccole [...]
Come ho già detto in precedenza,l'autunno è la stagione delle conserve e delle scorte per l'inverno. L'altro giorno è stata la volta dei funghi. Io ho usato [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 45 minuti circa INGREDIENTI 300gr. di pasta corta a piacere (farfalle, penne…) 500gr. di asparagi 300gr. di [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 40 minuti circa INGREDIENTI 320gr. di riso Arborio 1 cipolla piccola 100ml. di vino bianco secco 400gr. di funghi [...]
Ci sono libri che ho letto una volta, altri che non ho mai finito. Qualcuno l’ho ripreso, magari dopo tanti anni, e riletto con avidità, scoprendo dettagli e particolari che avevo [...]
Insalata di Crauti al MunsterIngredienti per 4 persone: un piccolo cavolo cappuccio, un cucchiaio d'aceto, 4 cucchiai d'olio, un cucchiaio di semi di cumino in polvere, 250 g di Munster (o [...]
