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Scacciata coi broccoliPer il pranzo di oggi ho deciso di preparare una buonissima scacciata coi broccoli, idea insolita voi direte, ma per la pancia molto soddisfacente. Gli [...]
Dalle foglie increspate e grinzose, dall'odore penetrante ma dal sapore morbido e delicato, è lei, la verza, che io vi propongo in un classico della cucina salentina.LA MIA "Verza [...]
(English version below) Questo primo è una festa per il palato, o almeno lo è per chi come me ama la zucca!La pasta di Benedetto Cavalieri è già buona ma con un sugo così cremoso e [...]
Gli sfilacci con uova rucola e scaglie di grana li ho pensati apposta per partecipare ad un contest (che novità vero? E che ci volete fare, adoro partecipare ai contest anche se non ne ho mai [...]
Come lo scorso anno anche questo ho preso la decisione di pubblicare dei menù' per dare una mano in cucina a chi a poco tempo, a chi vuole qualcosa di diverso, per chi si decide all'ultimo. un [...]
Ingredienti per 4 persone:500 gr fettuccine all'uovo, 300 gr gamberetti, 2 scalogni, 1 arancia, 1 bicchiere di vino bianco, 1 l brodo vegetale, sale ed olio, [...]
Ingredienti per 8 persone: -100g di farina -100g di zucchero -3uova -2tuorli -1limone -burro -sale Per il ripieno: -4dl di panna liquida -300g di fragole -1/2 bicchiere di rum -3cucchiai di [...]
POVITICA BREADDolce pane dell'est...La prima volta che vidi questo pane girovagando per il web me ne innamorai letteralmente, un vero colpo di fulmine (se così si può dire...) e da li in poi [...]
Funghi al cartoccioQuesta gustosa ricetta può essere utilizzata sia come antipasto che come contorno. Gli ingredienti per 6 persone 1kg di funghi pleurotus fuscuspeperoncino contuso [...]
Ingredienti per 4 persone: -300g di riso -200g di porcini -2 mele -50g di noci tritate -aglio -1cipolla -1limone -parmigiano -brodo vegetale -burro -olio -sale -pepe Preparazione: Spremete il [...]
un piatto classico della tradizione partenopea è la pizza di scarole,si usa farla per le gite e per le varie feste :Pasqua e Natale.Ottima come cena.Un pò lunga da preparare perchè c'è la [...]
Oggi riapre Officina di cucina, il ristorante di Chiara e Claudia su cui la furia della scorsa alluvione si è abbattuta in modo devastante e che ha dato vita ad una commovente gara di [...]
Il 10 dicembre torna il Terra Madre Day, la giornata di festa, quest'anno alla terza edizione, per tutti gli aderenti alla rete di Terra Madre e a Slow Food. Soci, produttori dei Presìdi, [...]
Ingredienti per 4 porzioni:1 mela renettag 200 code di gamberetti sgusciati1 cuore di sedano bianco 1 cuore di lattuga1 peperone verde piccolog 100 maionesesucco di mezzo limonemezza arancia, [...]
Vi stupisco con effetti speciali inserendo quasi subito un altro post! Ma che succede? Niente, semplicemente Serena mi sta regalando qualche pomeriggio tranquillo e io lo utilizzo per [...]
Nel secolo scorso, soprattutto fino agli anni ’80, l’idea di un vino prodotto in Toscana con il 100% di Sangiovese era qualcosa di eretico e l’unica eccezione (ovviamente [...]
Una ricetta veloce per una salsa sana e saporita. Ricetta presa dalla rivista La Cucina del Corriere della Sera. Ingredienti (per 4 persone): 300gr di fagiolini 30 gr di basilico fresco olio [...]
Degustazione > Villa GiadaVitigno: Nebbiolo (90%), Barbera (10%) - Alcol: 14 % - Lotto L1 - ascetta di controllo AAA02230740 Si tratta i un uvaggio di Nebbiolo (90%) e Barbera [...]
Pan Brioche La ricetta che vi presento oggi può essere servita in tavola sia come antipasto, sia come dolce. Gli ingredientiIngredienti per 4 persone:750gr di farina tipo 004 tuorli [...]
Oggi vi presento un piatto unico molto leggero ma non per questo sfizioso e privo di sapore, si tratta di uno sformato light preparato con le zucchine e la ricotta, un'idea diversa per portare [...]
Un pane alla zucca a forma di zucca e l'ennesima occasione per farne il pieno questo autunno!!!Ho trovato la ricetta qui sul blog Melagranata... ho modificato leggermente le proporzioni degli [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Grandi Champagne 2012, la guida che non potevamo non regalarvi. 2 - Le cose che odio del vino dall’A alla Z. E ora tocca a voi sfogarvi. [...]
Pulire gli spinaci, lessarli salarli e strizzarli bene.Tagliare a cubetti la pancetta e rosolarla in una padella con un cucchiaio d'olio.Stendere la pasta sfoglia in un stampo da crostata, [...]
E' un tubero strano, vagamente esotico ma in realtà molto mediterraneo, ha una consistenza croccante e un sapore che ricorda vagamente il carciofo, a vederlo sembra un ibrido tra la patata [...]
