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I carciofi alla giudia sono un tipico contorno della gastronomia Laziale, in particolar modo della cucina romanesca, quindi della città di Roma dove questo piatto è stato inventato.E' un [...]
Sempre in tema di dolcetti, questi sono davvero deliziosi , facili e l'aroma di spezie dà loro una connotazione natalizia.Ingredienti:Farina autolievitante 300 grzucchero 200 grburro 100 [...]
Il guazzetto di calamari è un piatto sfizioso e appetitoso che ben si presta ad essere accompagnato da una buona polentina bianca e morbida……e per buona polentina intendo la vera [...]
Nuovo giro, nuova corsa. Sono rientrato nel tunnel e il mercoledì debbo occuparmi di Qwerty. Diamine, avevo smesso, ero riuscito a sbolognarlo, ma c’è poco da fare ogni tanto ritorna e [...]
"Il monte bianco" -Natale-Capo d'anno-Epifania- DOLCE "squisito, lesto a fare e di poca spesa"; uno di quei dolci, insomma, ai quali noi donne ricorriamo sempre con piacere, è quello che [...]
Non so voi ma io adoro i carciofi e in questo periodo ne faccio grandi abbuffate!! E oggi ho deliziato il palato con questo risotto!!Buonooooo!!! Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso [...]
Valeva la pena di arrampicarsi fino a Madonna di Campiglio per Perlage 2011, rassegna interamente dedicata alle bollicine; organizzazione impeccabile, cibo eccellente, degustazioni di livello. [...]
Scroll down for recipe in english Prima di Natale l’agenda di una mamma lavoratrice ( non [...]
Gli spaghettoni Felicetti sono un formato di pasta nuovo ed unico, appena uscito, che tutti gli chef hanno sperimentato e messo in menù. Così anch' io ho deciso di provarlo, [...]
Il 10 dicembre i soci Slow Food e gli aderenti alla rete di Terra Madre in tutto il mondo si uniranno idealmente per celebrare il Terra Madre Day. Festival gastronomici, cene a tema, mercati [...]
INGREDIENTI300 g di riso 50 g di burro 5 arance2 cipolle 1 gambo di sedano salepepe PreparazioneDopo aver sciolto il burro in una casseruola, farvi soffriggere il sedano e la cipolla puliti [...]
Ecco un'altra ricetta velocissima, golosa e, soprattutto, facilissima da preparare. Probabilmente molti di voi già la conoscono (è decisamente tradizionale nel sud italia), ma in caso [...]
Pubblicato in: Contorni, Ricette Facili, Ricette VerdureI cardi con le acciughe rappresentano un contorno invernale facile da preparare sapendo bene come pulire e cuocere i cardi (ecco i [...]
Tempo di carciofi! Sardi, violetti, mammole, siciliani, ogni specie si presta per un impiego specifico.Una cosa che mi lascia basito mentre passeggio tra i banchi del mercato è sentire [...]
Fare le polpette è farle di carne. Raramente si pensa che possano anche essere fatte di pesce o altri ingredienti, coem la farina di ceci dei aflafel. Qui proponiamo una ricetta a base di [...]
Giusto per riprendere il filone delle prossime Feste, ho pensato di darvi qualche idea anche per comporre i menù di quei giorni così intensi, quindi non solo regalini che faranno felici i [...]
Mondare i carciofi eliminado le foglie e le barbe tenendo solo i cuori. Tagliare a fettine i cuori di carciofo, scottarli in acqua bollente salata per per pochi minuti poi scolarli. Fare [...]
ma parlando ancora di pere......... ma ce la perdiamo questa????Ingredienti:4 pere,200 gr di farina,150 gr di burro,70 gr di amaretti sbriciolati,70 gr di fiocchi di cereali in farina,4 [...]
E’ ancora la zucca la protagonista di questo primo piatto invernale; a mo’ di vellutata, insieme alle patate, forma un letto colorato su cui distendere dei fagioli cannellini [...]
Il capitone (nientemeno che l’anguilla) marinato è un tipico piatto della tradizione natalizia napoletana: in passato, infatti, si credeva che questo piatto fosse propiziatorio per il [...]
Buon pomeriggio!!!Per fortuna oggi riesco a pubblicare questo post, ma ho rischiato di perdere tutte le foto che avevo fatto, non so come ho fatto ma sono riuscita a prendere un virus sulla [...]
Le acciughe di Monterosso e il paese che non c’è più… Sono entrate nella cucina del mio locale dopo il suggerimento di un caro amico Monterossino. Ero alla ricerca degli [...]
Oggi, visto che è passato un bel po’ di tempo dall’ultima volta, vi lascio un po’ di consigli per letture/shopping natalizio libresco… From Season to Season Sophie [...]
I carciofi in cucina sono molto versatili quindi possono essere cucinati in diversi e gustosi modi, alla romana, alla giudìa, ripieni, ma bisogna prima di tutto sapere come pulirli. La loro [...]
la semplicità di questo piatto è pari alla sua bontà! beh richiede un po' di tempo di cottura ma nessuno sforzo da parte nostra...a meno che sbucciare un aglio, spezzettare due pelati e [...]
