Essendo siciliana, mi sento molto più a mio agio con il "quinto quarto" dei pesci. Sebbene, essendo palermitana di adozione, sono avvezza al panino ca meusa (pane con la milza), le stigghiola, [...]
Ingredienti: per 6 persone 500 g di couscous 200 g di pistacchi sgusciati 1 peperoncino rosso piccante 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 bastoncino di cannella buccia di [...]
Ingredienti: per 4 persone 200 g di riso Patna 600 g di pesce spada 2 zucchine 1 scalogno 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino bianco secco 6 cucchiai di olio [...]
Appena tornata da una Pasqua ad Istanbul e sono ancora molto frastornata.La città è meravigliosa. Piena di fiori, di tulipani, che pare essere il fiore della Turchia, importato in Olanda, [...]
Prima di spegare il procedimento di questa ricetta voglio precisare il perchè chiamo lo yogurt col nome bulgaro anzichè col nome turco che poi viene usato in tutto il mondo. Prima di tutto [...]
ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΚΑΙ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ Την λαχανοσαλάτα την έχουμε συνηθίσει με το λεμονάκι της ή [...]
L’agnello l’abbiamo infornato, il casatiello si è affezionato e vi chiama per nome e il countdown per l’abbuffata di pastiera è iniziato da un pezzo. Se la Pasqua vi ha [...]
Ingredienti: per 4 persone 150 g di burghul (grano spezzato cotto a vapore) 1 peperone dolce 4 pomodori ramati ben maturi 1 cetriolo 2 porri qualche ciuffo di prezzemolo [...]
E’ enorme e in continua crescita l’interesse dei nostri connazionali per le specialità più tipiche del Medio Oriente e dell’Africa del Nord: couscous, tabbouleh, hummus, [...]
ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΙΤΑΜια πεντανόστιμη αμυγδαλόπιτα, αφράτη και ζουμερή, σκεπασμένη με υπέροχη καραμελλωμένη [...]
Diverse ore dopo Report, il programma di Milena Gabbanelli che ieri sera, come abbiamo ampiamente anticipato, si è occupato di caffè, nessuno ha gridato allo scandalo, nessuno ha scritto [...]
Il kebab, anzi, il döner kebab è nato a Berlino. Per mano di Mahmut Aygun, immigrato turco che inventa la pausa pranzo veloce con carne, insalata e pane azzimo. Noi abbiamo una precisa [...]
Come fare lo yogurt. Antica e lontana è l'origine dello yogurt che deve il suo nome al termine turco "yogurmak" che significa "mescolare". Fenici, Greci, Egizi e Romani [...]
KISIRΤο κισίρ, πολλοί το μπερδεύουν με το ταμπουλέ. Η αλήθεια είναι οτι συγγενεύει πάρα πολύ, μερικοί μάλιστα [...]
Buongiorno!Distribuito da Rizzoli editore e presente in tutte le librerie, "Dolci di cuore", il nuovo libro di Madalina Pometescu vincitrice della prima edizione di Bake Off Italia, è [...]
Non potevamo non tornare a parlare di cibi irricevibili. Troppi i suggerimenti, le suggestioni e gli incubi causati dalla prima selezione. Per il sequel però ci spostiamo più in direzione [...]
Ingredienti: per 1 persone. 4 cucchiaini di caffè macinato (caffè turco o altro caffè forte) 3 cucchiaini di zucchero Per ottenere il caffè alla turca si parte da [...]
“Sempre in giro a bere (cit.)” Me lo dicono sempre mia madre, ormai rassegnata alla mia vita da zingara, e gli amici, per lo meno quelli che non mi seguono nelle scorribande birrarie. Sì, [...]
ΧΟΣΑΦΙΤο χοσάφι (κάποιοι το λένε και χουσάφι) είναι γνωστό σε όσους έχουν εμπειρία απο την πολίτικη [...]
Cari amici, scusate l’assenza ma una brutta influenza prima, e uno stupendo viaggio ad Istanbul poi, ci hanno tenute un pochino lontane dal blog. Ma ora ritorniamo alla grande, in primis con [...]
Fatevi affascinare dalla luna bianca della penisola anatolica con una ricetta semplicissima ma dal gusto unico... Ingredienti Peso g (o altra unità di misura espressa) Burro [...]
Piatto Elegance Rettangolare EcobioshoppingUn rotolo di pasta sfoglia nel mio frigorifero non manca mai. Così versatile, dal gusto neutro è ottima per preparare golose torte dolci e salate o [...]
Settimana della Birra Artigianale, dal 3 al 9 marzoUn brindisi lungo una settimana per promuovere la birra di qualità in ItaliaDa lunedì 3 a domenica 9 marzo 2014 torna in tutta Italia la [...]
Ho fatto il giochino anzitutto per capire quanto sono ferrato e aggiornato dal punto di vista nozionistico. Per “conoscere” intendo: aver parlato col personaggio, letto un suo [...]