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Ieri e ieri l’altro, Identità London, spin-off europeo di Identità golose, il congresso milanese sulla cucina d’autore, ha radunato a Londra la finale enbiei dei cuochi. Italiani [...]
Continuiamo a parlare di ortaggi. Dobbiamo affrontare oggi come riconoscere gli ortaggi migliori e come usarli in cucina affinché conservino le caratteristiche sensoriali e le qualità [...]
Cosa?? Empanada?? ma cos'è??... Sono tre giorni che cerco di tradurre questa bellezza all'italiano e non ci sono ancora riuscita :P Il mio futuro marito rischiando appunto il matrimonio l'aveva [...]
La dieta della fragola, ricca di vitamina C acido folico e di tante altre vitamine antiossidanti, ha un effetto lassativo e disintossicante grazie alle fibre. Inoltre le fragole sono molto [...]
Prepariamo i gamberoni al gratin Ingredienti 16 Gamberoni 8 Cuori di carciofo surgelati 3 Porri 200 gr Mais dolce 3 Uova 1 dl di Panna Olio d'oliva Burro Aglio Dragoncello fresco Latte [...]
Non piangevo per il tennis in tv dai tempi di Becker-Edberg 1989. Uno storico 6-0 7-6 6-4 sul campo centrale di Wimbledon, il giardino delle meraviglie per lo sport con la racchetta. Sabato 5 [...]
Dai, ne pubblico ancora una oggi! Tanto è una ricetta facilissima, a prova di frana! Ingredienti: Due cavolfiori bianchi Sugo di pomodoro, abbondante Procedimento: Cuocere al vapore i [...]
Nel Salento leccese non ci sono fiumi. Quindi niente acqua per le piante? E come hanno vissuto le piante nelle lunghe stagioni estive aride prima di scoprire la falda e i pozzi?La falda oggi è [...]
Che buono è il cous cous?? L'avevo assaggiato giusto un paio di volte a qualche aperitivo e mi era piaciuto, così mi ero ripromessa di provare a rifarlo a casa condendolo a modo mio, e [...]
Ingredienti: 4 patate medie; piselli freschi; 4 cucchiai di panna si soia; 3 cucchiai di latte di soia; bescaimella; germe di grano; prezzemolo Procediemento: in una ciotola mescolare la [...]
Ingredienti per 4 persone: 2 panini o petit baguette da 40 gr. ciascuno, 10 pomodorini, 4 scampi, 8 olive nere, 10 gr. di zucchero, 2 foglie di lattuga di mare in foglie essiccate, olio [...]
Cuochi di vegan blog chi non ha mai fatto le verdure di seitan alzi la mano! Non ho osato andare a curiosare nel blog quante ricette c’erano ma io vi propongo anche la mia. Portate [...]
Ricetta semplice ma buonissima…ottima calda, tiepida e pure fredda Ingredienti: - Taccole - Fave - Patate novelle - Cipolla - Salvia - Maggiorana - Aglio - Peperoncino - Olio evo [...]
Questa mattina Annalisa e io siamo andati a discutere dei due nuovi libri in preparazione per autunno, uno è sulla pasta fresca e l'altro ha come titolo tipico italiano e riguarda le ricette [...]
Apro il mese di giugno con una ricetta davvero estiva, ho trascurato il blog e tutti voi in questi giorni e spero con queste polpettine di farmi perdonare. Sono una delizia e [...]
Eccomi di nuovo a postare qualcosa! Anche questa ricetta fa parte del famoso pranzo per gli amici, quello dei ravioli al vapore e della tempura… Ingredienti per 8 coppette 200 gr [...]
Le cose piccole hanno un fascino speciale e così facilmente finiscono per accumularsi. Poi quando si tratta di usarle si scopre che il mondo, anche quello alimentare, non è fatto in [...]
Vellutata fredda di rapa rossa: si può gustare questa crema fredda in estate. E' un ottimo primo che si conserva in frigo per 2-3 giorni veloce da preparare. Forse non tutti sanno che la rapa [...]
Il 18 febbraio 1906, sotto forma di società anonima cooperativa a capitale illimitato, fu costituto a Matino, nel Salento leccese, il primo Oleificio sociale dell'Italia Meridionale. Gli oli [...]
Domenica la famiglia al completo si è riunita per il famosissimo e sempre atteso cous cous di pesce della nonna Pina! Essendo, punto primo, non mia nonna ma la nonna dell’Ale e, punto [...]
A Roma in questi giorni il sole va e viene, bisogna esser lesti ad approfittarne la mattina, ad apparecchiarsi un pasto al sole per pranzo perché poi nel pomeriggio, sembra immancabilmente, [...]
Quello di oggi è un piatto semplicissimo e fresco, a mio giudizio molto adatto alla stagione.L'ho preparato qualche giorno fa per partecipare al concorso enogastronomico di Santa Margherita [...]
Il curnik, o pasticcio di pollo, è una ricetta che in Russia viene preparata esclusivamente per le feste. Conosciuto già sulla tavola solenne di Ivan il Terribile, oggi è una pietanza [...]
cosa vi serve: 2 fogli di alga Nori, 100gr Quinoa, 100gr Riso, Tofu al naturale Salse: *Shoyu *Fagioli, aglio, olio, prezzemolo, pepe nero, sale *Curry, olio, farina 00,panna di soia [...]
A Siab (fino a mercoledì 26 maggio) protagonista uno dei prodotti simbolo del Made in Italy. Massimo Micco, campione mondiale di pizza innovativa a Las Vegas, rilancia il tema salutista con la [...]
