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Sono trascorsi 10 anni da quando Fairtrade promosse la "Spesa giusta" ovvero quella campagna di sensibilizzazione verso i prodotti del commercio equosolidale certificato.Cosa vuol dire? [...]
È abbastanza piaciuto a quelli della Guida Espresso 2014, Alice, il ristorante di Viviana Varese nella sua nuova sede di Eataly Milano. Strano, pensavo dovesse ancora aprire! Mi sbaglio [...]
Dicono che siamo nativi digitali e l’iperconnessione alla rete sia la nostra cifra. Tanto da farci sottovalutare quanto possiamo essere pedanti e noiosi mentre rendiamo [...]
Antipasto di mare da servire tiepido e condito con una salsa Citronnette arricchita con prezzemolo tritato. Il peperoncino fresco aggiunto ai frutti di mare durante la cottura dona il giusto [...]
Polpette di alici Polpette di alici E’ venerdì, ci prepariamo per un altro fine settimana di ottobre. Spero tanto che il tempo ci regali ancora delle belle giornate di sole, come quella [...]
Ingredienti: per 4 persone 16 guancette di pescatrice 160 g di fagioli zolfini 200 g di vino rosso 16 [...]
Ingredienti: per 6 persone 150 g di ricotta 200 g di pancarrè 300 g di ortiche 80 g di farina [...]
Bruno BarbieriBruno Barbieri è lo chef italiano che ha il maggior numero di stelle Michelin insieme a Gualtiero Marchesi: 1 stella Grotta di Brisighella, 2 stelle Trigabolo (Argenta), 2 stelle [...]
Non è facile girare il mondo alla ricerca dei cibi più autentici e più strani senza incappare in qualche complicazione. Nemmeno se ti chiami Anthony Bourdain. Anzi soprattutto se ti chiami [...]
Reblogged from Ostriche: Voglia di mare? Profumi e suggestioni possono arrivare anche da un piatto di gnocchetti acqua e farina con cozze e vongole. Piatto, gustoso e veloce, che ho fatto nel [...]
Ci sono alcuni piatti che adoro sopra ogni cosa. E sono la pasta e patate, gli spaghetti con le vongole veraci, lo spaghettone al pomodoro, la parmigiana, il minestrone con legumi e pasta [...]
Il brodetto di pesce è una preparazione tipica di alcune regioni dell’Adriatico. Altro non è che una gustosa zuppa di pesce, di origini povere, nata dall’intento dei pescatori di [...]
Scopriamo oggi una ricetta dietetica e assolutamente deliziosa: tutta la leggerezza della sogliola si sposa con il profumo del limone per un secondo piatto sfizioso e light. Alla ricerca di una [...]
Venerdì 11 ottobre 2013 all’Osteria Da ‘o Colla di Genova si festeggia la “scoperta dell’America” con un menù degustazione dedicato all’evento: - caesar [...]
Ecco una ricettina semplice ma di grande gusto: le vongole alla marinara. Secondo piatto a base di pesce, ottimo da essere inserito in un menù a tema, le vongole alla marinara sono pronte in [...]
Da noi il tempo è spesso ancora bello, infatti come non abbiamo quasi avuto estate (almeno non la calda estate che noi siciliani ci aspettavamo), così non è ancora arrivato l'autunno. [...]
Sarà perchè questo clima Lombardo mi fa increspare i capelli , sarà perchè questo continuo grigiore porta in superficie tutta l’ acidità, ma oggi il mio grado di tolleranza è [...]
Negli ultimi mesi ho viaggiato tanto. Sia fisicamente che con il pensiero, stando seduta alla scrivania ma spaziando in lungo e in largo per la nostra bella penisola. Ci sono luoghi che ci [...]
Buongiorno a tutti,ieri mattina mentre passeggiavamo tra i banchi del mercato la nostra attenzione si e' soffermata su un bel mazzo di cime di rape...ci siamo detti magari e' ancora presto [...]
1.- Asparagi al Parmigiano Reggiano. 2.- Asparagi con prosciutto, pinoli e parmigiano. 3.- Fagioli alla messicana, ricetta veloce e piccante. 4.- Un viaggio alla scoperta dei [...]
C'è il tempo delle mele, quello dei ricordi, il tempo di morire (cantava Lucio Battisti), e questo è il tempo delle zuppe. Già le vedo fiorire nei menu dei ristoranti e nei blog di cucina, [...]
Taste of Roma, seconda edizione: 12 chef (in realtà 14 a rotazione), 36 piatti (anzi, 42) e come se non bastasse una sfilza di stand di produttori, selezionatori, affinatori, distributori. In [...]
Ingredienti: per 4 persone 1 kg di grosse vongole veraci 300 g di riso parboiled 1 cipollotto 2 cucchiai [...]
Oggi vorrei proporvi una nuova ricetta per la zuppa di vongole e patate. L’ultima che abbiamo visto, la New England clam chowder, seppur gustosa, era contraddistinta da una lunga sfilza [...]
