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Scopriamo insieme come preparare le buonissime alici al forno alla siciliana, una ricetta tipica di questa stupenda terra che ci regala sempre ricette gustose, buone e anche molto semplici da [...]
Tutti vorremmo cucinare ogni giorno piatti gustosi preparati con ingredienti naturali e sempre freschissimi, ma raramente nella vita di tutti i giorni questo è possibile. Molto spesso [...]
Linguine con le vongole, un classico della cucina italiana, un primo che è tra i più ordinati ai ristoranti nei mesi estivi.Che voi scegliate le vongole o i "lupini", una qualità piccola ma [...]
Fra le regioni d'Italia l'Abruzzo è probabilmente quella che mantiene viva un'arte culinaria che più assomiglia al suo passato indipendente dalle dominazioni e che, anche nei suoi prodotti [...]
Ingredienti per 6 persone: 300 g di vongole veraci grosse, 250 g di fave secche decorticate, 1 spicchio d’aglio, peperoncino tritato, olio extra vergine di oliva, poco sale; brodo vegetale [...]
Quanto è bello Rubio di prima mattina già lo sappiamo tutti. E tutte. Ma a Livorno, con la luce dell’alba, risplende proprio. “In questo porto franco ci sono arrivati tutti: pirati [...]
Oggi vi proponiamo un primo piatto facile da preparare che unisce due sapori di mare molto ghiotti: le vongole e la bottarga. Ottimo in tutte le stagioni, è sufficientemente leggero per essere [...]
Primo piatto “mare e terra” molto saporito, colorato e semplice da realizzare. Il pesto si amalgama alla perfezione con le vongole veraci e ne esalta il sapore di mare. Prima di servire [...]
Conoscevo di fama Pasquale Palamaro, lo chef dell’Indaco, ristorante stellato ischitano, da un paio d’anni. Angelo, che l’aveva incontrato qualche anno fa nelle cucina dell’Albergo [...]
Il dilemma della “pausa-pranzo” si ripropone anche fuori dalle mura dell’ufficio. In spiaggia, affannati dalla calura e infastiditi dalla salsedine che sulle labbra insinua quella [...]
Le zuppe possono essere apprezzate anche in estate se consumate a una tiepida temperatura. Questa che vi propongo è ricca di verdura di stagione come le zucchine e i suoi fiori, e arricchita [...]
riso venere con zucchine e vongole Il riso venere è un riso naturale, viene lavorato integrale, gli viene tolta la pelle, selezionato per scartare le imperfezioni e confezionato. [...]
Quella di oggi è una ricetta della tradizione sarda, grande terra, che usa una pasta ahimè difficilissima da trovare al di fuori della Sardegna, io l'ho trovata all'ipercoop e ho [...]
Torniamo a parlare di zuppe oggi, in particolare quella di ceci e vongole da preparare con il bimby. Si tratta di un piatto molto gustoso, particolarmente adatto per l’inverno ma che [...]
Dopo avere visto come si preparano la zuppa di pesce alla genovese e la zuppa di spaghettini e pesce, eccone una altrettanto deliziosa. Le zuppe di pesce in genere non sono dei piatti così [...]
Buon lunedì a tutti! Oggi vi regalo uno degli ultimi post prima delle vacanze...mancano solo pochi giorni!! Si tratta di un primo piatto assolutamente estivo, che sa di mare...davvero [...]
ricetta molto estiva che esalta il profumo del mare Spaghetti vongole e zucchineingredienti300 gr di spaghettivongole fresche1 zucchina1 spicchio d'aglio + quello per il sautè (la [...]
Ingredienti per 4 persone:1 kg di cozze2 spicchi d'aglio1/2 bicchiere di vino bianco secco150 g di mollica di pane100 ml di latteprezzemoloolio e.v.o.pepesaleAmmollate la mollica nel latte per [...]
La pasta con le vongole è una di quelle pietanze che risulta sempre gradita, sia in estate quando è un piacere gustare un primo piatto di pesce leggero ma saporito, che in inverno, [...]
le vongole tre le altre proprietà sono molto ricche di iodio e ci riportano il profumo del mare in questo piatto semplice della tradizione marinara, base per altro di molte preparazioni ma [...]
Piero Chiambretti, l’irriverente della televisione italiana, ha preso di mira l’esubero di chef nei programmi del piccolo schermo. Dopo Maurizio Crozza e l’irresistibile imitazione [...]
Qualche settimana fa mi trovavo a cena in locale con terrazza sul fiume Po. Carino, vero? Ho mangiato un ottimo piatto di gnocchi al pesto di spinaci e vongole e oggi voglio tentare di [...]
La Pettegola Banfi, l'affamato, il piatto integro (ancora per poco) "Il mare è un antico idioma che non si riesce a decifrare" (Jorge Luis Borges) Innegabile [...]
Ingredienti per 4 persone:280 g di spaghetti1 kg di vongole1 mazzetto di prezzemolo50 ml d'olio e.v.o.1 spicchio d'aglio1 peperoncino rossosaleLavate le vongole sotto acqua fredda; lasciatele, [...]
