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La mozzarella “co’ a mortedda” o mortella, (denominazione dialettale del mirto) è un formaggio a pasta filata ottenuto dalla trasformazione di latte vaccino, la cui zona di [...]
Eravamo rimasti alla raccolta differenziata di Castelbuono (PA), dove il porta a porta, dal 2010, lo fanno gli asini. Ora scende in campo la Coldiretti di Reggio Emilia che gli asini li impiega [...]
di Novella Talamo Continuano gli speciali organizzati dall’AIS Cilento sui vitigni autoctoni italiani. All’hotel Cerere di Paestum è stata la volta dell’approfondimento sensoriale della [...]
Uno dei “furti” più piacevoli da subire sono quelli delle ricette ad opera delle appassionate e competenti foodblogger. E’ il caso qi questa rilanciata da Assunta Pecorelli, [...]
Appena arrivati al B&B Casale il Sughero (nome mutuato dal vicino sughereto) veniamo accolti dal fuoco, dal freddo e dal vento. Ci troviamo catapultati nell’entroterra collinare cilentano [...]
Località Ficocelle Area Industriale Tel. 0974.833700 www.besanaworld.com di Tommaso Esposito Puntata cilentana dei soci nolani dell’Accademia Italiana della Cucina. Alla ricerca della [...]
di Barbara Guerra Sembra aver recuperato smalto l’associazione Cuochi Salernitani, probabilmente anche grazie ad una presidenza attiva e propositiva retta dallo chef Gerardo Novi (executive [...]
Buongiorno a tutti!eccomi qui finalmente sono di nuovo in forma dopo una settimana mooolto faticosa!La ricetta che vi propongo oggi è importante per due motivi: il primo è che è una "SIGNORA" [...]
SALERNO. “Abbiamo inserito nel Piano Territoriale di Coordinamento Provinciale la proposta di una norma d’indirizzo per il divieto assoluto nel Vallo di Diano e nell’intera area del Parco [...]
Associazione Italiana Sommelier Delegazione AIS del Cilento e Vallo di Diano Paestum, 20 Marzo 2012 Hotel Cerere ore 20 SPECIALE MOLISE La Tintilia Un approfondimento sensoriale di [...]
Prosegue il mio affascinante viaggio nella cucina della tradizione napoletana nella cucina di “Umberto” della famiglia Di Porzio. Oggi affrontiamo un mostro sacro della tradizione alta: [...]
Mozzarella di bufala e bel tempo. Il binomio è inscindibile e con l’approssimarsi delle vacanze di Pasqua e dei weekend lunghi di primavera il consumo aumenterà soprattutto su una delle [...]
Degustazione > Frantoio Oleario MarsicaniCultivar: frantoio, pisciottana, rotondella. Metodo di raccolta delle olive: meccanico. Molitura-estrazione: ciclo continuo a freddo. Le olive sono [...]
'La Strada degli Antichi Vini' si presenta al pubblico... Un lungo progetto per raccontare un territorio ricco di storia e tradizioni eno-gastronomiche. 2/4 marzo 2012 - Caggiano (SA)."Partiamo [...]
Il capitolo dei dolci è a dir poco invitante e, a questo punto... speriamo che nessuno di voi sia a dieta! Molti dessert tipici vengono preparati in occasione delle festività, ma [...]
Passato carnevale, finite le ricette della tradizione napoletana? Non esiste proprio! E così il ristorante Umberto apre di nuovo a Scatti di Gusto le sue cucine, prestando la bravura e la [...]
Il capitolo dei dolci è a dir poco invitante e, a questo punto... speriamo che nessuno di voi sia a dieta! Molti dessert tipici vengono preparati in occasione delle festività, ma [...]
Inutile nasconderlo perché lo avete capito: Maria Grazia di Cooking Planner è una delle nostre food blogger preferite: precisa, appassionata e innamorata del Cilento. Ecco perché, sempre con [...]
STIO CILENTO (SA). Lanciare il turismo invernale nel Cilento partendo dal principale punto di forza: una natura incontaminata fatta di paesaggi mozzafiato e coltivazioni da degustatore. Nasce [...]
di Tommaso Esposito E anche questa direte che la si conosce. A Pulcinella poco importa. Di bottega in bottega va girando senza tregua. Prendete l’origano. Gli viene dal Cilento non so da quale [...]
Dalle terapie a base di vino di Menecrate alla cantina del Castello. Conto alla rovescia per il week-end del 2, 3 e 4 marzo 2012, dedicato a tutti gli appassionati di enogastronomia, turismo [...]
La Campania del vino chiude con un bilancio positivo il Press tour internazionale promosso dalla sezione regionale del Movimento Turismo del Vino.Quattro giornate, cinque province, 20 [...]
Il progresso ed il decollo socio-economico di un territorio passa anche, e soprattutto, attraverso l’unione di tutte le sue forze sinergiche e le risorse produttive alimentari di cui [...]
Natale è un vago ricordo, ormai. Ed proprio per questo motivo che m’è tornato in mente il panettone di Alfonso Pepe. No, non è legato a nessun ricordo in particolare, che ultimamente [...]
Gennaio,come novembre, è il mese delle zuppe e delle paste brodose. DopoNatale, e prima del Carnevale, ci si dà dentro con piatti caldi,sani e verdurosi… e la lista dei post “zupposi” da [...]
