Pasta bietola e pancetta

dal 13 February 2014 su lauracucina.blogspot.com

Da "Cucina moderna oro" n. 106 del 2014. Questa è la mia versione.
400 g fusilli150 g bietola già pulita (circa 1 mazzetto, senza gambi)1/2 cipolla100 g pancetta a dadini1 cucchiaio aceto balsamicograna grattugiatoburro, oliosale
Tagliare la bietola a striscioline.In una padella rosolare la cipolla e la pancetta nel burro e olio.Unire la bietola e proseguire la cottura per 5-6 minuti a tegame coperto.Cuocere la pasta, scolare e far insaporire nella padella. Spegnere il fuoco e completare con il formaggio grattugiato e l'aceto balsamico.Servire. [...leggi]

tags : fuoco burro grana coperto padella tagliare pancetta formaggio
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