In bottiglia da pochi mesiil Fiano “organico” di San Salvatore. Con il suo paglierino regolare, il suo tratto vivo e solare.
Nel naso ha dolcezze domestiche e lontane, come pere mature e banane altrettanto. ha calure e calore, e un tensione lunga a finire.
L’assaggio dice: liquido e liscio subito, poi tondo nel mezzo e scavato alla fine, anche un filo ripiegato. Appena molle sulla chiusura, alla ricerca di una elettricità che ora pare mancare.
Bicchiere intrigante, ma ancora irrisolto.
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