Abbinare il vino: 5 falsi miti che è tempo di sfatare

dal 26 February 2014 su www.dissapore.com

Non giriamoci intorno: il tema degli abbinamenti, nella versione scienza esatta, è uno dei motivi per cui uscire a cena o mangiare a casa di un wine-geek può trasformarsi in un incubo inaudito.

D’altronde, se siete tra quelli che passano 54 minuti a leggere la carta dei vini, frenando le velleità dei commensali ad addentare subito qualcosa, solo per scegliere quello giusto, ecco fatevi (facciamoci) un esame di coscienza. Siamo persone estenuanti, destinate a stare insieme ai propri simili.

Chiunque ha fatto un corso AIS per sommelier  sa riconoscere come momento di epi [...leggi]

tags : soia fiano riesling sauvignon lambrusco pugliese rosato schiava passito barbera
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