Buon venerdì. In questo giorno, carico di "troppo" e di "tutto" mi ci vuole assolutamente un dolcino veloce e sfizioso: un bocconcino di pasta di mandorle. Casualmente tratto al mio libro "Biscotti di Natale". Certo, queste foto sono mie e non quelle magnifiche del libro, ma il dolcino resta comunque ottimo.
400gr farina di mandorle100gr pistacchi tritati finemente (polvere)400gr zucchero25gr miele d'acacia175gr albumegranella e filetti di mandorle per la copertura
Mescolare insieme tutti gli ingredienti, meglio se con la planeratia. Otterrete un impasto morbido tipo sabbia bagnata. [...leggi]
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