Uno dei dolci che preferisco in assoluto è la cassata siciliana!
Non saprei come definirla altrimenti se non come una poesia di sapori e di odori perfettamente armonizzati nei loro contrasti.
La cassata è un dolce di origine araba, anticamente chiamato "Quas'at" (termine riferito al contenitore utilizzato per mescolare tutti gli ingredienti).
Apparentemente può sembrare un dolce di facile realizzazione, tuttavia il segreto per ottenere un risultato perfetto, è che tutti gli ingredienti siano di primissima scelta e che ven [...leggi]
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