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Vi proponiamo una insalata di cetrioli e pancetta riccamente aromatizzata dalle spezie, un accostamento veramente insolito che trasformerà completamente i cetrioli, rendendoli molto saporiti [...]
Come avevo previsto l’articolo sul ragù alla (quasi) bolognese ha originato un bella discussione nei commenti, dove in molti hanno descritto il “loro” ragù. Soprattutto ha destato [...]
Ecco Marzia Buzzanca e Gino Sorbillo all’Aquila per la Cena a 4 mani di lunedì scorso. Ancora una volta, saccheggiamo Vincenzo Pagano e Scattidigusto.it. E cosa possono fare questi due messi [...]
B.B.King, il re del blues a Lucca -186 Il re del blues e Lucille Inossidabili (agg.). Ho rubato un’oretta al lavoro odierno per scaricare e organizzare le foto del concerto di ieri [...]
Ingrediente Principale: Riso carnaroli - Mirtilli freschi - Brodo di verdure Ricetta per persone n. 4 Note: 440 [...]
Tempi duri per il cocomero italiano. Nel pieno della raccolta del frutto tricolore, simbolo d’estate e sollievo nella calura metropolitana, dai contadini si leva il grido di allarme. Le [...]
Avete mai sognato di aprire un ristorante ? Magari senza esagerare, giusto una trattoria con 3-4 tavoli dove la padrona, la regina della cucina ( per non dire chef ) siete voi ? Un [...]
'L'Italia si Unisce a Tavola': così è stato venerdì 8 luglio al Relais Monaco di Ponzano Veneto, in cui le dolci colline toscane sono state rinfrescate dalla brezza alto atesina.In senso [...]
E’ inevitabile che ci siano piatti e preparazioni stagionali,dettati dalla reperibilità delle materie prime solo in alcuni periodi dell’anno.Altre volte, invece, il piatto è talmente [...]
Se l’iscrivono al campionato delle più inarrivabili. mangiatoie di cucina romana. ever., non è che uno possa fare un plissé. Parlo di Arcangelo, il ristorante di Arcangelo Dandini nel [...]
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta da quiche: 200 g di farina, 100 g di burro a temperatura ambiente, 1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di acqua fredda, 1 pizzico di sale. Per il ripieno: 150 g [...]
In un tegame fare rosolare in 2 cucchiai di olio e 30 g di burro, a fuoco moderato, la cipolla tritata finemente e un pizzico di peperoncino.Dopo qualche minuto, aggiungere i pisellini ed i [...]
INGREDIENTIper la pastella75 g di farina1 uova200 ml di latte1 cucchiaio di oliosalepepeburroPer il condimento40 g di burro200 g di piselli (freschi o surgelati)1/2 cipolla50 g di pancetta [...]
La Quiche Lorraine è una torta salata tipica francese, per l’esattezza della regione della Lorena (da cui prende il nome). Molto semplice da preparare è anche gustosa e dai sapori decisi [...]
Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e sbollentatele in acqua salata. Pulite i funghi, lavateli e affettateli. Avvolgete i tranci di pesce nella pancetta, salate, pepate e rosolateli in una [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa INGREDIENTI 1 piccolo cespo di catalogna 100gr. di pancetta affumicata olio extravergine di oliva 320gr. [...]
Gli spaghetti con pancetta e gorgonzola sono una ricetta facile e veloce di primo piatto da preparare velocemente. Nel tempo di lessare gli spaghetti farete dorare la pancetta con un [...]
wurstell farciti al formaggio Ingredienti8 wurstel 8 fette di pancetta affumicata o bacon 100 g di formaggio emmentaler o gruyere senape Preparazione1) Incidete i wurstel in [...]
1Kg. di patate vecchie1 cipollaun mazzette di timoun dadosale-pepe¼ panna liquida2 tuorli1 cucchiaio di cognacSoffriggere la cipolla, mettete le patate tagliate a pezzetti, rosolate il [...]
Questo è un piatto da poter gustare sia freddo che caldo, e quindi ideale per una bella scampagnata all’aria aperta. Potete prepararlo anche la sera prima e risulterà comunque sempre [...]
Ingredienti: 300 g di penne 5 uova 150 g di pancetta affumicata a cubetti 5 cucchiai di parmigiano grattugiato sale pepe olio d’oliva Procedimento: Preparare una pentola piena d’acqua [...]
• Bucatini o perciatelli o spaghettoni: g. 350 • Pomodori perini maturi o "pelati": g. 400• Guanciale o pancetta magra: g. 100• Peperoncino• Olio d'oliva• Sale e pepe• Pecorino [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Media Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti circa INGREDIENTI PER LA PASTA ALL’UOVO 300gr. di farina “Molino Chiavazza” 3 uova [...]
INGREDIENTI per 6 persone1 kg di foglie di spinaci o biete300 g di farina bianca150 g di pancetta80 g di parmigiano reggiano40 g di burro20 g di olio extra vergine d'oliva3 cipolle1 spicchio d' [...]
