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Ingredienti per 6 persone: 500 g fagioli borlotti secchi, meglio se di Lamon, 120 g pancetta stufata o affumicata, 2 scalogni (o 1 cipolla), 1 spicchio d’aglio, 250 g di “Munnezzaglia” Le [...]
Ciao a tutti,vi propongo un modo per cucinare la fregola sarda e se volete sapere come farla la ricetta la trovate QUI. Gli ingredienti per 4 persone sono: 500 gr. di fregola sarda 2 salamini [...]
La zucca impazza in questi giorni sul web! Torte salate e dolci, pani, risotti. Il tempo, certo, non fa venir voglia di insalata, lo ammetto. Ma questa è un’insalata tiepida! Cioè, al [...]
Quanto sia relativo il tempo lo si capisce solo in giornate come ieri, quanto le ore si susseguono un po' vuote, un po' stanche e annoiate; con i primi freddi sono arrivati anche i primi [...]
Quanto sia relativo il tempo lo si capisce solo in giornate come ieri, quanto le ore si susseguono un po' vuote, un po' stanche e annoiate; con i primi freddi sono arrivati anche i [...]
Non sono mai stata una grande amante delle minestre, ma questa l’adoro! In più è velocissima da fare se come me utilizzate la pentola a pressione . Ingredienti: 80 g di amaranto 80 g di [...]
Ingredienti:1/2 lt di brodo vegetale skaj's50 g di farina 20 gr di parmigiano grattugiatonoce moscata qbProcedimento:In un tegame preparate il brodo vegetale, scaldando l'acqua ed [...]
Il risotto con topinambur e acciughe è un piatto che ben combina al gusto piccantino della acciughe il sapore delicato del topinambur. Ingredienti per 4 persone 380 g di riso 200 [...]
Paolo Lopriore: uno chef che appassiona e divide l’Italia. Ci eravamo lasciati con una promessa: la prova del budino consiste nel mangiarlo. Ecco che, ligio al dovere, sono stato al Canto [...]
Questo è uno dei piatti preferiti da mio marito e per questo motivo non mi limito a prepararlo solo nei mesi invernali nei quali è più indicato. Vi propongo la mia personale [...]
Nuova ricettina per la rubrica dedicata allo svezzamento dei bimbi!Questa crema di rapa rossa o barbabietola è molto saporita e può essere proposta ai bimbi sin dai primi tempi dello [...]
Sgusciare le uova in una terrina po sbatterle con una frusta.Aggiungere il semolino, il parmigiano, il burro, un po' di sale, una spolveratina di noce moscata e mescolare il tutto bene.Versare [...]
Lo chef Dmitri Galuzin al lavoro Figlio di una badante, 24 anni, lo chef di Uinauino è un talento che possiede umiltà e dedizione. La sua filosofia? Dopo Adrià nulla è più inventabile, [...]
Dire “besciamella senza latte” può sembrare assurdo, eppure ci sono situazioni in cui una ricetta alternativa per la famosa salsa bianca di origine francese è necessaria. I casi [...]
Non so voi, ma questo tempo uggioso caldo, freddo, caldo, caldo mi uccide e i bagordi senza l’alibi del freddo si stenta a farli. Lo so che state pensando un sornione “parla per [...]
“Oggi faremo il boeuf bourguignon!” strideva Julia Child davanti alle telecamere negli anni Sessanta – colpo d’anca e strillo impietoso sulla parola boeuf, pronunciata come uno [...]
Pulire il radicchio, lavarlo, asciugarlo poi tagliarlo a striscette sottili.In una padella, mettere ad appassire la cipolla affettata finemente con un cucchiaio di olio poi aggiungervi il [...]
Il mio è un orto davvero bizzarro......si autogestisce totalmente!Semino qualcosa e cresce qualcosa di totalmente imprevisto, soprattutto DOVE non avevo previsto, per cui, malgrado la tristezza [...]
Il cece per dare il meglio di se ha bisogno di essere spogliato. Per quelli come me esiste un solo tipo di ceci, di certo non sono quelli in latta precotti!Spesso per il tempo di ammollo [...]
Per il giorno dei morti, a Genova, si prepara lo zemino, ossia una zuppa di ceci e bietole, piatto contadino povero che si mangia con i crostini di pane e che io ho corretto aggiungendoci anche [...]
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Ingredienti per 2 persone:200 g di spinaci 150 g di risouna cipolla tritata1 litro di brodo vegetale skaj's20 g di parmigiano grattugiatopepe verde qb mercato del gustoProcedimento:Pulite [...]
Il mio comfort food in queste fredde giornate d'autunno: una deliziosa crema di carote e patate all'aneto! Si prepara in poco tempo, non necessita di lavorazioni troppo complicate ed è [...]
Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!! La mia settimana lavorativa ( durata 9 giorni anzi...) sta per finire e domani notte dovrei tornare a casa....non vedo l'ora! Ho proprio voglia [...]
Parigi è la nostra città del cuore.Già a otto anni io, Uva, in un tema in classe in cui ci veniva chiesto il nostro sogno nel cassetto, scrissi che sognavo di andare a Parigi. Fu così che i [...]
La stagione è finalmente propizia per le delizie del sottosuolo italico dove non lontano a tante radici di viti meravigliose si aggirano alcuni frutti di bosco molto speciali che rendono [...]
