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Spaghetti Carbonara di Mare Ingredienti370 grammi di spaghetti1 scalogno200 grammi di seppie100 grammi di calamari100 grammi di gamberetti puliti e sgusciati3 cucchiai di olio [...]
Sin da quando sono piccola le ricette di brasati, stufati, arrosti e preparazioni lente sono state sempre presenti nella cucina della mia mamma... Sebbene io fossi figlia unica ero però [...]
FIRENZE - In Borgo Pinti tra via Alfani e via Caccini (quella del botanico o se preferite dove c'è il jazz club) si trova quanto di più simile a una vera sushia giapponese si possa [...]
Il Salviatino - Firenze: venerdì 23 novembre 2012; Castello del Nero - Tavarnelle Val di Pesa: venerdì 30 novembre 2012.Milano, 20 novembre 2012 - Il Salviatino, la splendida villa del XV [...]
Ingredienti principali: farfalle polpa di zucca salsiccia Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 350 g di farfalle 250 g di polpa di [...]
E' Marco Sacco, chef del Piccolo Lago, due stelle Michelin, a firmare Zuppe, terzo volume della collana Mono di Reed Gourmet.Milano, 20 novembre 2012 - Da un ingrediente base della cucina, [...]
E così abbiamo dato il via ad un nuovo ed entusiasmante progetto! Di che si tratta esattamente?! Vi avevo anticipato a grandi linee di questa nuova esperienza già nei precedenti post e vi [...]
Questa è una piccola storia.Di un piccolo orto in una piccola frazione di un piccolo paese.Un orto situato su una piccola terra sul confine tra l'Umbria e la ToscanaE' la storia di piccole [...]
La battaglia di Crecy fu una delle più importanti della Guerra dei Cent’anni, infatti il 26 agosto 1346 segnò la fine della cavalleria intesa in senso antico. Gli inglesi armati dei famosi [...]
E' la stagione giusta per gustarsi una fumante zuppetta di fagioli cannellini e borlotti. E' la città giusta per trovare l'autentico radicchio, quello dolce e dal colore caldo e brillante. Ma [...]
Che due canederli l’ora solare.. Cosa vi devo dire: a me non piace. Guardo fuori dalla finestra alle 4 del pomeriggio ed è già buio. “Ti credo”- ti senti rispondere dal solito genio di [...]
INGREDIENTI4 cosce di coniglio4 spicchi d'aglio1 cucchiaio di concentrato di pomodoroburrobrodo1 limoneolio d'olivasalepepePreparazione qui----------------------
Pulire le cosce di coniglio poi lavarle ed asciugarle.Mettere in una padella 50 g di burro e tre cucchiai d'olio, fare scaldare a fuoco basso, aggiungere le cosce di coniglio e farle [...]
Eccomi a voi con un nuovo risotto! Qui il riso lo mangeremmo anche tutti i giorni e anche semplicemente in bianco, però è ovvio che se è condito lo gradiamo molto di più. Non sapendo [...]
Oggi vi propongo un tipico piatto autunnale, saporito e nutriente: la minestra di ceci e patate da farsi con la ricetta veloce e gustosa. Si tratta di una ricetta semplice e piuttosto veloce [...]
Lo scorso 13 novembre è stata la Giornata Mondiale della Gentilezza, indetta per la prima volta nel 1997: ovviamente non ne ha parlato nessuno. Siamo invece informatissimi circa i tatuaggi di [...]
Faccio spesso il risotto di zucca e molte volte, per arricchirlo, abbino alla zucca un altro ingrediente un po’ grintoso come salsiccia, funghi o speck, dimenticandomi che se la zucca è [...]
Ingredienti per 4 persone:200 g di filetti di trota1 cipolla piccola1 albume1 bicchierino di brodo di pesce1 + 1/2 cucchiaio di yogurt greco1/2 busta di gelatina in polvere1 cucchiaio di salsa [...]
Carissimi amici, ormai viviamo in un' epoca in cui tutto e facilmente reperibile e alla portata di tutti. Il piatto della domenica come il brasato che vado a proporvi oggi, un tempo [...]
Il riso Venere è una varietà coltivata nelle zone della pianura Novarese, ma ha origini antiche; deriva da un antico riso cinese noto come il “riso degli imperatori” incrociato con risi [...]
Da un po’ di mesi auto-produco il brodo granulare, decisamente più saporito, più sano e assolutamente adatto anche agli intolleranti al glutine (ho tanti amici che lo sono, quindi ho [...]
Ed eccovi un'altra deliziosa ricetta della tradizione della regione che mi ospita ormai da tanti anni...la Zuppa Imperiale. Questo piatto, ideale per i pranzi delle domeniche invernali, fa [...]
Il tempo e prezioso e io non ho più tempo , abbiamo sovrapposto vari eventi nello stesso periodo e questa e' la settimana decisa, però insieme alla fortissima squadra di amici che si è creata [...]
Arlecchino non è riferito alla varietà del dentice bensì all'abito che indossa!Si tratta di una copertina "povera", ma saporita e soprattutto colorata, quella del cous cous arricchito con [...]
L’MTC è una vera figata! So che con quest’affermazione raccoglierò un’infinità di consensi! Perché si, la fantasia è fondamentale, ma la tecnica di base, quella è imposta [...]
