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di Raffaele Mosca Terrazzamenti, strapiombi su crateri vulcanici, filari circondati da boschi secolari e vigne centenarie simili a ragni giganti che si ergono sulla cima di colline che guardano [...]
Anche quest’anno quelli del Campania Stories hanno fatto le cose in grande. Una manifestazione bella e impegnativa che ci ha visti girare ogni giorno come trottole toccando luoghi [...]
di Andrea De Palma Da appassionato quale sono decido di recarmi ad Agerola sulla costiera amalfitana per partecipare alle degustazioni organizzate da Campania Stories, un impegno faticoso e [...]
È morto a causa del Covid Paolo Tortora, conosciuto come “il re del catering” di Napoli: come tanti che in questo periodo subiscono le peggiori conseguenze della pandemia, Tortora non era [...]
Pasta con coniglio all’ischitana, un primo completo La pasta con coniglio all’ischitana è un primo piatto speciale. I motivi sono numerosi. In primo luogo è semplicemente squisita grazie [...]
I ristoranti di mare sono una mia passione. Qui in Campania abbiamo un’ottima scelta ma io mi divido tra due insegne che già dal nome parlano della loro passione per il mare. Punto Nave a [...]
Approfittare della stagione estiva per rivedere alcune ricette della tradizione culinaria napoletana, dai primi (pasta e patate, lasagna, frittata di maccheroni), al pesce (cozze gratinate, [...]
di Adele Elisabetta Granieri Per molti ristoranti della costiera vale la triste equazione ”maggiore il fascino del luogo, minore la cura della cucina e della sala”, così si finisce spesso [...]
di Mimmo Gagliardi Seguo Campania Stories sin dalla prima edizione e negli anni la crescita del progetto di Miriade & Partners è stata esponenziale, per locations, varietà e assortimento delle [...]
Stop al pesce fresco a tavola per l’avvio del fermo pesca dal 6 settembre, che porta al blocco per 30 giorni consecutivi delle attività della flotta italiana dallo Ionio al Tirreno, nel [...]
Si ricomincia con i lievitati, anche se in realtà non avevo mai smesso, dal momento che faccio la pizza uno-due volte a settimana con il mio immancabile lievito madre. Però oggi vi propongo il [...]
di Enrico Malgi C’è ancora tanto spazio da sfruttare in Campania per potersi dedicare ad una viticoltura di qualità. Dico questo perché solitamente si produce vino soprattutto in limitati [...]
di Enrico Malgi La Coda di Volpe, o meglio il Coda di Volpe, è un vitigno campano a bacca bianca diffuso soprattutto in tre areali: Vesuvio, Irpinia e Sannio, che ultimamente sta brillando di [...]
Dopo la nostra consueta pausa estiva, riprendiamo le nostre pubblicazioni con le amiche dell'Italia nel Piatto. Il tema che vi proponiamo per questo settembre è tutto dedicato ai ragù [...]
Parlare di chiusure a Milano, di questi tempi, è come compilare un elenco di caduti sul fronte della guerra al Covid-19. La pandemia ha calato definitivamente le saracinesche su una serie di [...]
Frodi alimentari smascherate in tutta Italia, da Nord a Sud. Proseguono infatti i controlli dei Reparti del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare nel settore dei marchi di [...]
di Marco Milano Parte da Benevento, Avellino e Salerno e da Slow Food Campania la nuova “vita” dei grani antichi. E’ nato, infatti, il “Progetto Operativo di Innovazione per i Grani [...]
Mercato Centrale punta ancora sulle stazioni, e a ragione: non c’è luogo migliore per rendere quel mix urban chic che caratterizza il progetto, fatto di bancarelle del mercato, sì, ma pur [...]
Dove trovare e comprare le migliori mozzarelle di bufala a Caserta e a Salerno è un classico delle guide di Scatti di Gusto. Soprattutto sulla strada per e dalle vacanze. Ma devo subito [...]
Piatto tanto amato dalla nostra cultura tradizionale culinaria campana, la pasta e patate nasce a Napoli nel 1600, è un piatto povero, popolare, per gli ingredienti utilizzati, ma molto [...]
Cinque giorni alla scoperta dei territori della regione e delle nuove annate dei vini prodotti nelle principali denominazioni: un programma ricchissimo quello dell’edizione 2021 di “Campania [...]
Ci sono elementi culturali che da sempre sono tipici di un luogo, che possa essere un gioco, un prodotto culinario o un abito. Ad esempio in Liguria e nel Basso Piemonte nasce la tradizione di [...]
Mais Select, sempre più apprezzato dai consumatori Complice il caldo dell’estate, cresce nei mesi estivi il consumo di mais e Mais Select cotto al vapore è tra i più [...]
Nola, delizioso pied à terre in provincia di Napoli, gode di florilegio ristorativo, accentuatosi negli ultimi anni. Merito, sicuramente, della notevole capacità commerciale cittadina, [...]
