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Con questa ricetta, preparata in altre occasioni con i vol-au-vent già pronti, ho voluto mettere alla prova la mia prima pasta sfoglia… un successone! Per due motivi: 1) i vol-au-vent [...]
Minestra di riso e zucca Ingredienti1,5 kg di zucca gialla 200 g di riso comune da minestra 1 grossa cipolla 70 g di burro 1,5 l di brodo di carne 0,5 l di latte 60 g di parmigiano [...]
E passiamo un po' a qualcosina di dolce, morbidoso e... cremoso, valà! Che, dobbiamo riconoscere, cambia musica alle nostre giornate... se poi ci mettiamo questo freddo che negli ultimi [...]
Le ricette delle principali salse e condimenti Pesto Ingredienti per 4 persone: un mazzetto di basilico (circa 100 gr) - un cucchiaio di pinoli - 2 spicchi d'aglio - 30 gr. di parmigiano - 30 [...]
Di DanielaScroll down for English versionIl riso nero Venere, in Italia viene coltivato nelle province di Novara e Vercelli. E’ un riso aromatico, profumato, con un sentore di pane appena [...]
Non so voi, ma l'odore delle mele cotte e della cannella mi fa pensare al Natale, ai paesi di montagna, alle passeggiate fra i boschi o ancora meglio per i mercatini. Ah, non vedo l'ora arrivi [...]
Dovete sapere che da quando è andato in pensione, mio papà si è scoperto non solo un ottimo casalingo ma anche....udite udite.....un ottimo cuoco......ha scoperto che cucinare lo [...]
Sull’origine di questa ricetta si sta ancora discutendo e penso che si discuterà per sempreDue regioni si contendono la paternità del brodetto di pesce: Romagna e Marche. E in effetti vi [...]
Pollo alle spezie con ceci Pollo alle spezie con ceci La ricetta del Pollo alle spezie con ceci è molto saporita, grazie ai numerosi ingredienti che la compongono. Questo piatto principale al [...]
Ingrediente Principale: Capesante - Carciofi - Sesamo [...]
MmmhHa la l'espressione del viso pensierosa, di chi sta per emettere il giudizio di un esame. Per una volta, in queste occasioni, è lui a dare il voto e non a prenderlo. Un secondo pezzo di [...]
Inutile ormai continuare a parlare di estate, nonostante il bel tempo infatti anche la frutta e la verdura sui banchi del mercato ci fanno capire che l’autunno è ormai giunto, invadendo [...]
Aspettiamo davanti alla porta che qualcuno dia un segno. Un odore forte proviene dalla cucina, rumori veloci e netti battono sulla tavola, Renè avrà portato anche oggi il suo povero animale [...]
Con questa ricetta dò inizio al mio Viaggio per l'Italia attraverso i sapori delle varie regioni. E sì perchè da quando ho iniziato il corso da Sommelier (sono al II livello) assieme ai miei [...]
Non so se vi ho mai detto che sono cresciuta con l'Enciclopedia della Cucina Curcio. Mia madre ne aveva un'edizione in fascicoli, rigorosamente sfascicolata (in casa mia, non si usava far [...]
Risotto profumato con mele e speck Ingredienti 300 g di riso Carnaroli 100 g di provola uno scalogno un litro di brodo un cucchiaio di Calvados (oppure di Marsala secco) 2 mele 4 fette di [...]
PASTICCIO DI CARNE con patateQuanto è buono questo pasticcio con la carne , così è chiamato ..non so dirvi in quanto il nome non gli rende proprio, è così succulento e appetitoso da [...]
Dicono che la notte porta consiglio. Quante volte vi sarà capitato? Pensate, “adesso ci dormo su e tutto si risolve”. Prendete il libro aperto alla pagina 45, ben riposto sul vostro [...]
Ultimamente ha piovuto molto e l’unico aspetto positivo che trovo è l’abbondanza di funghi porcini anche dalle mie parti. Sono buonissimi anche da soli, ma accompagnati al pesce sono [...]
Ingredienti: 225 g di burro a cubetti 113 g di cioccolato fondente a pezzetti 4 uova 400 g di zucchero 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 195 g di farina 170 g di cioccolato extra fondente a [...]
Vai alla Ricetta completa Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente In una casseruola di coccio far imbiondire nell olio l aglio e la nepitella Quando l olio dorato [...]
Vai alla Ricetta completa Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente In una casseruola di coccio far imbiondire nell olio l aglio e la nepitella Quando l olio dorato [...]
Ingredienti: 55 g di cacao in polvere 200 g di zucchero 25 g di maizena 120 ml di acqua fredda 1 l di latte intero PREPARAZIONE Se vi piace la cioccolata calda in una variante più cremosa, [...]
Tanti colori. Per 'dipingere' la casa e la cucina con creatività. Belle, accattivanti, allegre... Arrivano le nuove irresistibili tinte delle mini-cocotte in gres smaltato di Le Creuset, [...]
Ingredienti per 2 persone: 85 g di cioccolato fondente di ottima qualità 1 cucchiaio di zucchero 300 ml di latte 100 ml di panna 1 baccello di vaniglia PREPARAZIONE Ora che l’autunno [...]
