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A sfogliare il menu degustazione di Locanda Mammì, ristorante dell’omonima struttura ricettiva situata ad Agnone, in provincia di Isernia, si rimane colpiti dal nome con cui la chef, Stefania [...]
Con il Natale dietro l'angolo, stiamo tutti lavorando duramente per preparare prelibatezze e regali per i nostri cari. Nonostante le restrizioni di quest'anno, siamo a est autorizzati a visitare [...]
C’è un profumo che basta da solo a far venire fame: quello delle frittelle appena cotte, dorate e leggere, che sfrigolano in padella mentre riempiono la cucina di un’aroma irresistibile. [...]
Nella stagione dei risotti non posso farmi mancare quello con zucca e salsiccia: cremoso come pochi e profumato, vinco facile. Non so voi, ma per me in autunno la zucca deve essere protagonista [...]
di Carmen Autuori La ricerca della perfezione e la valorizzazione del territorio sono lo scopo di vita di Catello Di Maio. A Torre del Greco Catello Di Maio, terza generazione di una famiglia di [...]
Gli gnocchi verdi con crema di zucca, noci e melograno sono il primo piatto da servire a Natale come alternativa ai soliti piatti, riusciranno a sorprendere in positivo tutti quanti. Gnocchi [...]
di Carmen Autuori Nel mondo della pasticceria contemporanea, dove l’innovazione spesso rischia di oscurare le radici, Filippo Cascone si distingue come un custode del gusto autentico. La [...]
L’abbinamento crema di ricotta e panna lo amo molto. In questo caso ho utilizzato una panna vegetale, per comporre con i savoiardi imbevuti di caffè, Rum e cannella una versione [...]
Le mappe del gusto dicono Senigallia. Lo dicono forte e chiaro, e da anni: Mauro Uliassi e Moreno Cedroni fan la parte degli alfieri, e con loro c’è anche Paolo Brunelli, una delle figure [...]
Insalata russa con gamberetti, pane tostato e uova sode Per accompagnare un secondo, come antipasto o per un aperitivo l’insalata russa è un piatto veloce e gustoso. Per prepararlo a [...]
Buone le impanate siciliane, ma quelle di Giusina con il cavolfiore sono ancora meglio: più gustose e leggere. Hai mai assaggiato le impanate siciliane? Sono una specie di calzone ripieno, [...]
18esimo leopardato pan di spagna al cacao e ferrero rocher Michela cake designer Pasticceria artigianale Via oriago 2a Mestre Chirignago Venezia Tel 3922632855 Anche Whatsapp e [...]
A un mese da Natale fa un caldo anomalo da queste parti: è mezzogiorno, il sole picchia forte e finisco per togliermi il maglione rimanendo in T-shirt. Sono nel parcheggio del numero 8 di Rue [...]
Se avete in casa una piastra per cialde, saprete già quanto sia difficile trovare una ricetta perfetta per sfornare cialde croccanti e leggere. Dopo qualche prova vi lascio questa, che è [...]
Pasta choux perfetta: tutti i segreti da pasticcere per bignè, éclairs e profiteroles La pasta choux è uno degli impasti più affascinanti — e più temuti — della pasticceria.È la [...]
Il lievito non è tutto uguale: ecco quale usare a seconda della ricetta e come convertire correttamente le dosi. In cucina il lievito si utilizza soprattutto per preparare impasti per pane, [...]
Per fare una frittata bella soffice come una nuvola basta aggiungere questo ingrediente in più: ricetta facilissima. Se non sai che cosa cucinare di buono e veloce, sei capitato nel posto [...]
La politica ne è convinta da un po’: McDonald’s è il veicolo giusto per arrivare al cuore (e allo stomaco) dei giovani italiani. E per fargli conoscere i nostri prodotti, miele compreso. [...]
Portare in tavola le tagliatelle ai funghi vuol dire scegliere un piatto saporito e facile da preparare. Bassa spesa e tanto gusto, e sono adatte per ogni occasione, cosa c’è di meglio? [...]
Mercatini, spettacoli, giochi e degustazioni in Piazza della Libertà dal 6 dicembre 2025 all’11 gennaio 2026 Il periodo più magico dell’anno è arrivato e tra le mete preferite degli [...]
Da quando ho scoperto questa ricetta al sugo, pure i più piccoli non vedono l’ora di mangiare il merluzzo: bastano 10 minuti e siamo già a tavola. Se anche a casa vostra quando si tratta di [...]
C’è un momento preciso in cui capisci che il capitalismo non ha solo finito le idee, ma ha iniziato a credere alle proprie allucinazioni: è quando ti vende una mela dicendoti che è una [...]
Quest’anno il maestro Iginio Massari perde il primato: se il suo panettone sia il più buono o no non si sa ma di certo non è il più costoso. Ce ne è uno che sfiora i 1000 euro. [...]
L’olio extravergine d’oliva torna al centro dell’attenzione scientifica non soltanto come alleato della salute cardiovascolare, ma come vero nutrimento per il cervello, capace di [...]
Presepi FVG - La tradizione che prende forma 2025-2026. Nella Sala Kugy del Palazzo della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia di Udine è stata presentato il ricco e coinvolgente calendario [...]
